Словакиялық салат сорпасы немесе šalátová polievka үшін осы тез және оңай рецепті біреуі Любось Бриданың бейімделуі.
Беконды немесе шұжық, қатты пісірілген жұмыртқа және пісірілген картоп қосылған кезде ет жеуге болмайтын немесе қопсытуға болмайтын уақытты өте оңай жасауға болады.
Ең болмағанда, судың орнына тауық етін пайдаланамын. Дегенмен, негізгі компоненттері сирек кездесетін сірке, қант және аскөк болып табылады. Олар сол салаттың сөлін жасайды. Бұл тағам сүңгілген, бірақ қоңыр емес, салатқа арналған ең үздік кандидат.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық тағамдық ұн
- 2 ас қасық сары май немесе бекон дақтары
- 2 1/2 шыныаяқ суық тауық сорпасы немесе су
- 1 шай қасық тағамдық ұн
- 2 1/2 кесе сүт немесе 2 кесе сүт + 1/2 кесе ауыр крем
- 1 бас айшанған салат жапырақтары
- 2 ас қасық қант
- 5 ас қасық сірке суы
- 2 ас қасық жаңа піскен аскөк тураған
- Деш тұзы және бұрыш
- Қосымша гарнир:
- Қатты дайындалған жұмыртқа
- Терілген және кесілген шұжық
- Бекон биті
- Картоп езбесі
- Жаңа аскөк сабы
Қалай жасауға болады
- Орташа кастрюльде 4 ас қасық ұнмен және ұнды ашық қоңырға дейін пісіріп, сары май немесе беконның драпталарын ериді.
- Сорпада немесе суда араластырыңыз және қайнатыңыз.
- 1 шай қасық ұнды сүт немесе сүт-кілегей комбинациясымен бірге шайыңыз. Кәстрөлге қосыңыз. Қайнатыңыз, қыздыруды азайтып, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Салат, қант, сірке суын және аскөкті қосыңыз. Қайнатыңыз және ыстықты өшіріңіз.
- Қажет болса, дәмдеуіштерді реттеп, қыздырылған табақтарда міндетті түрде қатты пісірілген жұмыртқалар, терінің және ысталған шұжықтарды, бекон битілерін және картоп пюресін пісіріңіз.
- Асқабақтың асқабағы бар гарнир.
Шығыс Еуропа сүт сорпалары
Бұл салат сорпасы негізі сорпа немесе су, сүт және кілегейдің тіркесімі болып табылады. Бірақ ол кілегейлі сорпа болу нүктесіне қалың емес. Ол әлі де жұқа. Егер бұл рецептте салат, сірке суы және аскөк болмаса, оны Шығыс Еуропа сүт сорпасы деп санауға болады.
Нағыз сүт супы таңғы асқа немесе науқастар үшін оңай сіңірілетін тағамға арналған. Коммунистік дәуірде олар поляк сүт сауыттарында (бар млецния ) бір- бірінен айырылған .
Фермерлер арасында сүт сиыры сиырдың сүтін пайдаланып, уақытты немесе жұмыс күшінің шектеулеріне байланысты ірімшік, май немесе сары майға айналдыруға болмады.
Бүгінгі күні бұл кеспе, нан, күріш, арпа, фарина, тары немесе картоппен жиі қолданылатын әмбебап жайлылық.