Сүт сүті поляктар (зупа млекцна), чехтар, венгрлер (ляззат), литвалықтар (пьеннэс сриубос), украиндар (суп молочный), орыстар (суп молочныйлар) және басқа да орталық және шығыс еуропалықтар арасында жиі кездеседі.
Ол таңғы асқа немесе науқастар үшін оңай сіңірілетін тағам ретінде әрдайым ыстық болады. Коммунистік дәуірде олар поляк сүт сауыттарында (бар млецния) бір-бірінен айырылған.
Фермерлер арасында сүт сиыры сиырдың сүтін пайдаланып, уақытты немесе жұмыс күшінің шектеулеріне байланысты ірімшік, май немесе сары майға айналдыруға болмады.
Бүгінгі күні бұл кеспе, нан, күріш, арпа, фарина, тары немесе картоппен жиі қолданылатын әмбебап жайлылық.
Сізге не қажет
- Негізгі сүт сорпасы
- 4 кесе сүт
- 2 кесе күріш немесе дайындалған
- жұмыртқа кеспесі
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
- Сүт сүті құйылған кеспе (Lane Kluski na Mleku в поляк)
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/8 шай қасық тұз
- 4 стакан қайнаған сүт
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
- Тұздалған кеспе қосылған сүт (Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish)
- 3/4 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/8 шай қасық тұз
- 4 стакан қайнаған сүт
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
- Фаринамен бірге сүт сорпа (Kasza Manna na Mleku поляк тілінде)
- 3/4 шыныаяқ пісірілмеген фарина
- 1 стакан су
- 1/2 кесе сүт
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 стакан ыстық сүт
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
- Майланған сүтті сорпа (Kasza Jaglana na Mleku поляк тілінде)
- 1/2 кесе тары
- 3 кесе суық су
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 стакан ыстық сүт
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
- Сұлы сұлы сұлы сүті (Płatki Owsiane na Mleku поляк тілінде)
- 2/3 шыныаяқ пісірілмеген сұлы
- 2 кесе суық су
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 стакан ыстық сүт
- 4 ас қасық сары май
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай қант
Қалай жасауға болады
- Негізгі сүт сорпасы: 4 кесе сүтті және 2 кесе күрішті немесе кастрюльдегі кеспекті қойыңыз. Қайнағанға дейін қызады. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.
- Қуырылған кеспе сүт сорпасы: 3 ас қасық ұнды, 1 жұмыртқа және 1/8 шай қасық тұзды тегіс және құйылмайынша араластырыңыз. Тым қалың болса, сәл сүт қосыңыз. Кәстрөлге 4 стакан сүтті салып, қайнатыңыз. Нәзік шайырлы бетін барлық жағынан жұқа ағынмен құйыңыз. Жұмсақ араластырыңыз және қайнатыңыз. Мұқаба, жылуды азайтып, 2 минут қайнатыңыз. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.
- Үгітілген кеспе қосылған сүт сорпасы: 1 ыстық және 1/8 шай қасық тұз қосылған 3/4 кесе ұнты араластырыңыз. Егер тым аз болса, аздап су құйыңыз. Аздап ұнтақталған кесетін тақтаға салып, ұнға себіңіз, сонда кеспелер бір-бірімен жиналмайды. Кастрюльге 4 кесе сүтті салып, қайнатыңыз. Қайнаған кеспе сүтке себіңіз де, қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.
- Фарина қосылған сүт шайы: 3/4 стакан пісірілген фарина, 1 стақан су, 1/2 шыныаяқ сүт және 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. 15 минут қайнатыңыз, жабыңыз, жылуды азайтыңыз және қайнатыңыз. Тым қалың болса, сәл қайнаған суды қосыңыз. Ыстық сүт қосыңыз. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.
- Тарыған сүт сорпасы: 1/2 кесе майы, 3 кесе суық суы және кастрюльге 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, жылуды азайтыңыз және 20 минут немесе тендерге дейін қайнатыңыз. 3 кесе ыстық сүтпен ағызып, біріктіріңіз. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.
- Сұлы сорпасы сұлы: 2/3 тостаған пісірілмеген сұлы, 2 кесе суық суға және кастрюльге 1/4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, ыстықты азайтыңыз және 10 минут немесе тендерге дейін қайнатыңыз. 3 стакан ыстық сүтпен араластырыңыз. Әр ыдыста 1 ас қасық сары май мен дәміне қарай тұз және / немесе қантпен бірге қолданыңыз.