Мароккалық консервіленген майы сары майдың дәмінен гөрі жағымды дәмге ие. Тағам рецептеріне, сондай-ақ басқа да көптеген дәстүрлі Марокко тағамдарына жиі қосылады, сонымен қатар нанға жай ғана таралады. Ыдысқа қосылған кішкене сомь алмастыратын ингредиентпен қайталанбайтын ерекше дәмге ие болады.
Рецептке кіріспес бұрын, сізде сирек кездесетін ұнтақ пен таза шыны немесе керамикалық құмыра бар екеніне көз жеткізіңіз. Және оны дереу пайдалануды жоспарламаңыз - өте жеңіл жасалса да, смена тән хош иіс үшін бір ай немесе одан ұзағырақ отыру керек; соғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым күшті дәмі болады.
Smen осы рецепт бойынша немесе тұзды немесе Oregano бар Smen сияқты шөптермен хош иістендірілген тұздалған нәзік майдан қарапайым болады.
Сізге не қажет
- 1 фунт / 500 г құрғақ май
- 1 ас қасық косер тұзы
Қалай жасауға болады
- Сары майды кішкентай кастрюльде төмен температурада ерітіңіз. Жылытуды жақсартып, ерітілген майды қайнатыңыз. 30-дан 45 минутқа дейін немесе кастрюстің түбіндегі сүтті заттар ашық сары түске айналғанша абайлап пісіріңіз.
- Тостағанның үстіне тостағанның бір бөлігін салыңыз және тазартылған сары майды (қатты емес) триосы арқылы мұқият құйыңыз. Бұл сүт қатты заттардың барлық іздерін жою үшін қажет болса бірнеше рет қайталаңыз. Сіз тек семья үшін анық айқын сары май ғана қажет.
- Тұзды қатты нәзік майға араластырыңыз, содан кейін оны ыдысқа құйыңыз. Мұқаба және салқын, қараңғы жерде сақтау (шкаф жақсы) бір ай немесе одан да ұзақ уақытқа сақтаңыз.
- Ашылғаннан кейін, смендерді тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 102 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 220 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |