Бұл Тай Тофу Сатаюды керемет дәмді және тамақпен толтырылған вегетариандық / вегетариандық тағамға арналған тағам үшін қолданып көріңіз. Бұл ыдысқа арналған сатай тұздықтарына арналған рецепт Тайландқа және Малайзияның солтүстік бөлігіне дейін барлық ұрпақтарға қарай шығады және бұл шынайы дәмді. Оны шынайы жержаңғақ сатай сортымен жұптағаныңызға сенімді болыңыз - бұл керемет вегетариандық ыдысқа қол жеткізуге оңай болады.
Кеңес: Бұл шабандозды пеште грильдеуге немесе пісіруге болады - рецепт бойынша пештің нұсқауларын қараңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 - 1 пакет
- қатты тофу (шамамен 12 унция)
- 1 қызыл бұрыш бұрышы
- 1/2 қызыл пияз немесе сары тамақ пияз, кептелу үшін сынған кесектер
- 2 ас қасық күнжіт тұқымы (міндетті емес)
- 1/4 шыныаяқ қайнатылған
- лимонграсс , балғын немесе мұздатылған
- 2
- шелпек немесе 1/4 кесе күлгін пияз, кесілген
- 3-тен 4 түйір сарымсақ
- 1-ден 2-ге дейін жаңа піскен қызыл чили немесе 1/2-ден 3/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1 дана гальвангалы немесе зімбір, кесілген
- 1/2 шай қасық
- түрме
- 2 ас қасық негізді кориандр
- 2 шай қасық зире
- 2 ас қасық қара соя тұздығы
- 3 ас қасық тұрақты соя тұздығы
- 6 ас қасық қоңыр қант
- 3 ас қасық өсімдік майы
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Түтікшені қалың кубарларға немесе ұзын бөліктерге бөліңіз. Араластыратын ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
- Азық-түлік процессорларында немесе блендерде және блицте барлық маринадтық ингредиенттерді (лимонрасс, пияз / пияз, сарымсақ, чили, итмұрын / галянгель, тирмерик, кориандр, зире, соя соусы, қоңыр қант, май және тұзды) орналастырыңыз.
- Тұздықты тұзды, дәмдеуіштер мен тәттіліктерді дәмдеңіз. Ескертпе : бұл тұздықпен тұзды дәмін татып, тәтті және дәмді дәмін татыңыз. Қажет болса, аздап тұз қосыңыз, егер жеткіліксіз тәтті болса, көп қантты қосыңыз. Қажет болса, көбірек қыздыру үшін қосымша чили қосыңыз.
- Барлық жағын жабу үшін tofu-ды айналдырып, тофу үстіне тұздықты құйыңыз. Қоңыр бұрышының бөліктерін және пияз сынамын қосып, тофумен бірге тұздықты ақырын бұраңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат майдалап тұрыңыз немесе қақпақты жабыңыз және 24 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Тофу, бұрыш және пиязды ағаштан немесе тот баспайтын болаттан жасалған скипетрлерге жағыңыз (өртеуге жол бермеу үшін раковинадағы ағаштан 10 минут бұрын). Тостағанды қалдыру үшін қалған тұздықпен ұстаңыз.
- Грильді маймен мұқият жағыңыз, содан кейін шелектерді отқа орнатыңыз. Тоффу мен көкөністерге дейін гриль аздап қызарылады. Грильде болғаныңыздай, қалған тұздықпен пісіріңіз. Қаласаңыз, әрбір күн шоқысына бірнеше күнжіт тұқымын себіңіз.
- Оңай Satay жержаңғақ соусы және қарапайым күріш , кокос жаңғағы күріш немесе жабысқақ күрішпен жұмыс істеңіз .
Бұл ыдысты пеште жасау
Осы әдісті қолданбас бұрын ағаш тақтайшалардан 10 минуттан соң сіңіре беріңіз. Пісіру парағына дайындалған ситайды (алдымен пергамент қағазымен жабыңыз). Тұмшапешті BROIL күйіне орнатыңыз да, сөрені пештің ең жоғарғы немесе екінші ең жоғарғы бұрышына қойыңыз. Бройлер мен брилияның астына 5 минуттан кейін немесе tofu-ді жақсы қызарғанша және көкөністер жеңіл күйдірілгенше сілкіп алыңыз. Тұздықты қалған тұздықпен пісіруге жарты жолда қойыңыз және қызмет ету алдында күнжіт тұқымын себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 403 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,283 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 16 г |