Монғол сиыры түпнұсқалық қытай тағамы емес, ал қытай тағамында қолданылатын ингредиенттер мен дәмдеуіштерді мысалға келтіреді. Бала жүгері үшін бамбук қашуын алмастырғыңыз келеді.
Сиыр рецептілері көп
Сізге не қажет
- 1 фунт сүтті немесе бланшық стейк
- 1 жұмыртқаның ақтығы
- Тұз тұзы
- 1 шай қасық кунжут майы
- 1 ас қасық
- жүгері
- 4 жасыл пияз (диагоналі 1 дюймдік кесектерге кесілген)
- 1 8-унция баланың жүгері болуы мүмкін
- 1 сарымсақ қалампыры, тартылған
- 3 ас қасық
- хаусин тұздығы
- 2 ас қасық су
- 1 ас қасық
- қара соя тұздығы
- 2 шай қасық
- күріш сірке суы (немесе 1 ас қасық қытай күріш шарабы немесе құрғақ херес)
- 1/4 шай қасық чили паста немесе дәміне қарай
- 1 шай қасық қанты
- 1 сиыр еті үшін сиыр еті
Қалай жасауға болады
1. Сиырды астықтың үстіне жұқа жолақтарға бөліңіз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді берілген тәртіпке қосып, сиыр етіне отыз минут бойы салып қойыңыз. Көкөністерді дайындау үшін, жасыл пиязды және диагоналідегі тілімді 1 дюймдік бөлікке жуыңыз. Сарымсақ пиллинг және тартылған. Баланың жүгері құтысын жылы суымен шайыңыз. Мұқият сүртіңіз. Соустардың ингредиенттерін бірге араластырып, бір жағына қойыңыз.
2. Сиыр етін майдалап біткенде, суытып, 1 шыныаяқ майын қосыңыз.
Майы дайын болғанда, түсі өзгергенше сиыр мен қуырыңыз. Сиыр есігін сөндіріп, қағаз сүлгілерге құйыңыз.
3. Қағаз сүлгімен сүртіңіз және араластыруға арналған 2 ас қасық май құйыңыз . Май дайын болғанда, сарымсақты қосыңыз. Қайнатыңыз , баланың жүгері қосыңыз. Жасыл пиязды қосыңыз.
4. Көкөністерді бүйіріне қарай итеріп, әктің ортасында құдық жасаңыз. Тұздықты қосып, қайнату үшін араластырып, қайнатыңыз.
5. Қантқа араластырыңыз. Сиыр қосып, соустар мен көкөністерді біріктіріңіз. Ыстық ыстық тағу. 4 қызмет етеді.
Моңғол етінің көкөніс рецептісі Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Барлық құқықтар сақталған. مور