Қытай асханасында сиыр тойланады. Шошқа етінен кейін, сиыр еті Қытайдағы ең көп пайдаланылатын ет және әлемдегі ет жеңімпазы саналады. Сиыр етінің құрамында жоғары ақуыз мөлшері бар және ет кесектеріне байланысты құрамында майдың төмен мөлшері бар, сонымен қатар сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы темірдің, мырыштың және В дәрумендерінің әртүрлі элементтерін қамтамасыз етеді.
Дәстүрлі қытай медицинасында сиыр сіздің бұлшық еттеріңізді және сүйектеріңізді нығайтады деп ойлайды, бұл сіздің асқазан мен көкбауырыңыздың денсаулығын жақсартады.
Сиыр еті шошқа етіне қарағанда қымбат, бұл шошқа етінен аз тұтынылатындығының бір себебі.
Сиыр етін дайындауға арналған қытай тағамдарының барлық түрлері бар. Ең көп таралған әдістер - бұл қуыруға, қайнатуға, тұздыққа және бумен пісіруге арналған. Тайванда сиыр етінің сорпасы өте танымал. Шын мәнінде, сиыр етінің супы соншалықты жақсы көреді, онда жыл сайынғы «Beef Noodle Soup» фестивалі өтеді, онда көптеген тағам сүйетіндер оны тойлайды.
Батыс әлемінде көптеген адамдар бірінші кезекте сиыр еті мен қара бұршақ соусы туралы ойлайды. Бұл танымал Cantonese тағамы.
Төменде Қытай тағамдарының ең танымал сиыр етінің кейбір тізімі берілген. Тізім кез-келген тәсілмен емес, бірақ ең таралған ыдыс-аяқтар.
Сиыр етінің дәмді және қарапайым рецепті мені.
Daikon, Сәбіз және Томат Beef Stew Recipe
Классикалық қытайлық сиыр етінің тұздық рецепті
Қантты сиыр еті және қара бұршақ тұздығының бұрышы
Сиыр еті мен тәтті бұрыш бұрышы осы Кантонское үйде дайындалған тағамның дәмді қара бұршақ соусымен дайындалады.
2 негізгі тағам ретінде немесе 4 көп тағамдық тамақтың бөлігі ретінде қызмет етеді.
Сиыр мен бұрыш бұрыштары осы Кантонское үйде дайындалған тағамның дәмді қара бұршақ соусымен дайындалады.
Сиыр еті және қарлы бұршақ Остри сауласында
Бұл тағамның бұл сұлулығы, қарапайым және бейімделгіш болып табылады: шошқа, тауық немесе тіпті tofu сиыр алмастыра алады, және брокколи сияқты басқа да жасыл көкөністерді қардың орнына пайдалануға болады.
Тойылған күнжіттің тұқымымен бал сиыры
Сиыр еті мен соя қоспасында маринадталады, устрица соусымен араластырылған және күнжіт тұқымымен көтерілген. Қажет болса, күнбағыс тұқымын қызмет етер алдында.
Бұл «соя соусында және суда» ет бар жерде «қызыл пісіру» үлгісі. Бұл батыс стиліндегі тағам - Шанхайдағы стандартты рецепт үшін, Red Cooked Beef бөлімін қараңыз.
Сиыр еті (немесе шошқа еті) Chop Suey
Американдық-қытайлық жасампаздықты шынайы қытай тағамына айналдыруға болмайды, себебі, ол ұзақ уақыт бойы далада жұмыс істеп жүрген қытайлық фермерлерді тамақтандырды. Шошқа еті негізінен өсімдік тағамдары болып табылады; қосымша дәм үшін ет қосылады.
Бұл ыдыс - бұл тұздықтардың хош иісін беретін сирек жаңа піскен күріш кеспесі (көңілді). Beef Chow Fun-тың осы тез және жеңіл нұсқасы қара бұршақ соусы мен баланың жүгерісін пайдаланады.
Брокколи сиыр еті араластырыңыз
Бұл рецепттің сыры сиырға шырын сіңіріп, брокколиді суға салып, баяу және нәзік етіп дайындау үшін сиырды 1 кесе майға дайындайды. Нақтырақ сенсорлық болу үшін, спаржа тәрізді сыртқы түрі мен дәмі бар қытайлық брокколиді қолданып көріңіз.
Сиыр мен брокколидің бұл тез және оңай нұсқасы бос орындарға арналған апта күндеріне арналған.
Бұл рецепттегі каштандар іс жүзінде каштан емес, ал кәдімгі хош иісті және қытырлақ текстураны қосатын қытай су кашпасы. Консервіленген су каштанасы осы рецепт үшін өте жақсы, бірақ егер азиялық нарыққа жақын жерде тұрсаңыз, онда тұщы судың кашнейлерін қолдануға болады - олардың көп дәмі бар.
Қызыл пияз қосылған қуырылған сиырдың дәмді рецепті.
Сиыр еті дәмді қара бұршақ соусы
Ферменттелген қара бұршақтар осы қытайлық сиырға бұршақ соусы рецептісінде өздерінің ерекше дәмі мен дәмін береді, ал чили пастасы қосымша ширатады. 3-тен 4-ке дейін қызмет етеді.
Сиыр дәндерімен дәмдеуіш тағамның дәмді рецепті.
Қытайдың үшеуі бақытты сан деп есептейді, өйткені бұл өркендеуді бейнелейді. Бұл рецептте текстураның және хош иістің қызықты контрастыны бар, ол бок-чаймен, саңырауқұлақтармен және қызыл пиязмен қуырылған қараңғы соя мен хош иісті тұздықта араластырылған маринадталған бланк стейктерімен ерекшеленеді.
Жақсы үйде дайындалған тағам. Сиыр еті Томаттар 3-тен 4-ке дейін қызмет етеді.
Бұрыш рецепті бар дәмді қытай стейкті.
Қытайлық мейрамханалардың негізгі тағамдары. 4 қызмет етеді
Дәмді қуырылған балдың сиыр рецепті.
Монғол сиыры түпнұсқалық қытай тағамы емес, ал қытай тағамында қолданылатын ингредиенттер мен дәмдеуіштерді мысалға келтіреді. Бала жүгері үшін бамбук қашуын алмастырғыңыз келеді.
Жаңа піскен апельсин қабығымен жасалған, бұл дәмді тағамда сондай-ақ кептірілген чили бұрыштары қолданылады. Қытырлақ болу үшін қажет болғанда сиырды екі рет қуыруға тырысыңыз. 3 - 4 көрсетіледі.
Ыстық қуырылған сиыр еті сиыр еті бар
Устрица соусы осы тез және оңай сиыр еті араластырғыш рецепті бойынша сиырдың табиғи дәмін жақсартады. 4 қызмет етеді.
Бамбук түсірілімімен араластырылған сиыр еті
Бұл апта бойы менің сүйікті қуыршақ рецептерімнің бірі. Ол қытай рецептерінде жиі кездесетіндіктен етдің жоғары арақатынасын талап етеді.
Сечуан рецептісінде сиыр еті құрғақ пісірілген, ол шайнап, қытырлақ етеді. Егер ұнатсаңыз, сәбіздің бірін ауыстырып, жүлде стилі кесілген 1/2 кесе балдыркөкпен ауыстыруға болады. Қажет болса, көбірек чили паста немесе соусты қосып, ыдысты ысытпаңыз. 3-тен 4-ке дейін қызмет етеді.
Лив Ван өңдеген