Capers және лимон дәмді және дәмді соусты жасайды, ол дәмді тунца стейктерін толықтай толықтырады. Тунарды грильде немесе пештегі гриль табасында дайындаңыз.
Бройлер немесе гриль үшін сапалы жаңа піскен тоннаны таңдаңыз. Ол әлдеқайда нәзік және қызыл түске боялған болуы керек. Түтік немесе қоңыр болып табылатын тунаны аулақ болыңыз. Егер өңделмеген шөптер орындарда бөлініп кетсе, онда ол біраз есейген болуы мүмкін.
Бұл тунца қуырылған спаржа немесе брюссель өсіретін және пісірілген картопты дәмді тағам етеді. Немесе қарапайым салбыраған салаттарға қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық сары май
- 1 кішкене сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық лимон дәмі
- 2 шай қасық капер (дренаждалған және жуылған, туралған)
- 1 шай қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
- 4 тунца стейклері
- дәміне қарай тұз (қошер
- дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Жылу бройлері. Бройлер табасының сөресін майға салып, оны пешке салыңыз.
- Кішігірім ыстықта кішкентай табада, сары майды ерітеді; сарымсақ, лимон шырыны, лимон дәмі және капераны қосыңыз. 30 секундқа қайнатыңыз. Ақжелкенке араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Тайвандық стейктер үстінде зәйтүн майын сіңіріңіз; тұз және бұрышқа себіңіз. Тұнбаны ыстық дайындалған табаға орналастырыңыз. Пісіру уақытынан жартысына дейін мұқият аударып, 8-10 минут ішінде қызудан шамамен 6 дюйм қайнатыңыз. Тунца бифштекстері әлі күнге дейін сіз жаңа піскен тунцаның қаншалықты ұнайтындығына байланысты ортасында қызғылт болуы керек. Ашық пісіруден аулақ болыңыз.
- Тұншығу стейктерінің үстінде қыздырылған лимон тұздығы тұздығын жұмыс істемес бұрын тазалаңыз.
4 қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 292 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 74 мг |
| Натрий | 447 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 27 г. |