Картоптың шарлары немесе Ало-шарлары Тринидад пен Тобаго мен Гайанада танымал болғандықтан, олар шарларға ұсақталған картоп пюресі, жарылған және терең қуырылған қоспасы. Оны өздігінен жеуге болады, бірақ ол жиі кейбір түрдегі кутнимен (Солтүстік Американың емес, шутнидердің түрі) қызмет етеді. Мен мұнда жасыл манго шытни сияқты бұрыштан жасалған қант пен жылынуға теңестірілген жеміс-жидектердің жаңадан жасалынған шоктары туралы айтып отырмын.
Картопты шарлар - көше тағамдарының түрі. Олар сондай-ақ арнайы жағдайларда, мысалы, Дивали және Фагва сияқты фестивальдар - Кариб бассейнінің кейбір бөліктерінде атап өтілген индустар фестивальдері сияқты.
Бұл картоп пюресін пайдаланудың тамаша тәсілі.
Сізге не қажет
- 1 фунт Юкон алтын картоп
- 1 ас қасық майдалап туралған жасыл пияз (ақ және жасыл бөліктер)
- 1 ас қасық туралған цилантри (міндетті емес)
- 1 шайырлы шай қасық зире
- Дайындалған ыстық бұрыш
- Тұз дәміне қарай
- 1/2 кесе ұннан жасалған барлық тағам
- 1/4 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/4 шай қасық жер шырыны
- Сұйықтық жасау үшін су
- Қуыруға арналған май
Қалай жасауға болады
- Жуып, қабығын аршып, картопты тоқтаңыз.
- Қыш қайнаған суға картопты қышқыл тендерге дейін пісіріңіз. Жақсылап ағызыңыз.
- Үлкен ыдысқа картопты бұрыш пен зире қосып қосыңыз. Ингредиенттерді бірге араластыру жақсы. Тұзға дәм татып, қажеттілік жағдайында реттеңіз.
- Жасыл пияз мен цилантриге (егер қолданылса) бүктеңіз.
- Таза қолдармен қоспаны бір сәтте алып, 3 дюймдік шарларды жасаңыз. Балмұздақ скобаларын бірдей өлшемдермен пайдалануға болады.
- Шарларды жинаңыз.
Батарея үшін:
- Жеке ыдыста ұн, пісіретін ұнтақ, турмерия және тұзды біріктіріңіз. Жіңішке крепаратты ұнтақтау үшін жеткілікті су қосыңыз.
- Қызу майын ыстыққа дейін, бірақ темекі шегуге дейін ыстық пісіруге арналған.
- Бір мезгілде бір шайқауға батыру керек, асып кетіп, май қосыңыз. Бөлшектерде қайталаңыз және қуырыңыз; Дегенмен, табаны толтырмаңыз.
- Қуырыңыз, алтынға дейін аздап қызартыңыз.
- Өзіңіздің сүйікті хутнимен бірге қызмет етіңіз.