Жуков Мароккода жыл бойы бар, онда олар жиі жеңіл лимон виньягретпен жарқын жағы салат ретінде дайындалады. Табиғи түрде тәтті және өте пайдалы, олар калий, марганец, С витамині және талшыққа бай суперфудия болып саналады.
Егер сіз бұрын ешқашан жаңа пиязбен жұмыс істемесеңіз, оларды тазалауды жеңілдету үшін техниканы білмеуіңіз мүмкін. Оларды тендерге дейін пісіріңіз - қызылшаның ортасына өткір пышақты салғанда, олар жасалды. Суық сумен шайып, теріні сырғытып алыңыз. Бұл оңай! Қызылшаны дәстүрлі түрде немесе қайнатқышта немесе төменде сипатталғандай пісіру арқылы немесе қуыру арқылы пісіруге болады.
Бұл суық қызылша салатының алдын-ала дайындалуы мүмкін. Сол күні қызмет ете отырып, салатқа бір сағат немесе одан да көп уақыт кетуге рұқсат беріңіз. Менің отбасым оны көп пияз ұнатады; өйткені пияз қызылшалардың түсін сіңіреді, сіз қызмет көрсету уақытында гарнир ретінде пайдалану үшін жағында аздап сақтауға болады.
Жалғыз қызылша салатына немесе дәстүрлі Мароккалық салат тақтайының құрамында қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт қызыл қызылша тамыры
- 2 ас қасық балғын ақжелкенді тураған
- 2 1/2 ас қасық
- лимон шырыны
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- Міндетті емес: дәміне қарай тартылған немесе қызыл пияз шұлық
Қалай жасауға болады
- Қияр тамырларын шайыңыз. Ыдысқа немесе қысымды пешке қойып , суық сумен жабыңыз. Қайнатыңыз немесе қысым жасағанша қызылшаларды пісіріңіз. Өткір пышақпен қызылшаны пиринг арқылы тексеру; егер ол орталыққа кіргізілсе, қызылша піседі. Бұл қайнатқанда бір жарым сағатқа дейін, ал қысымды пісіру кезінде 40 минутқа дейін созылуы мүмкін - бұл қаншалықты қаншалықты үлкен болады. Егер сіз дайындаған қызылшаның мөлшері әртүрлі болса, тамақ пісіруді аралықта тексеріп, қызылшаларды жасағаннан кейін бір-бірден алып тастаңыз.
- Қылшықты ағызып, суық сумен шайып, қызылша әлі жылы болған кезде майды өшіріңіз. Қылшақ суытыңыз.
- Қызылшаны 1/4 дюймге 1/2 дюймдік біркелкі қалыңдығына кесіңіз де, әрбір тілімді біркелкі өлшемді текшеге кесіңіз.
- Тексерілген қызылшаны үлкен ыдысқа жіберіңіз және қалған ингредиенттермен бірге тұз бен бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Мұқият жабыңыз және кем дегенде бір сағат немесе түнде салқындатыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін, салатты дәм татып, қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз. Салат жаңа піскен шұжықпен немесе тағы бірнеше ақжелкенмен безендірілуі мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 164 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 254 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 4 г |