Неміс Soleier немесе маринадталған, қатты дайындалған жұмыртқалар, тек Германияда емес, бүкіл Еуропаның типтік паба тағамдары болып табылады.
Алғашында азық-түліктер қыста тұтынуға арналған. Дегенмен, дәмді тағамға тән дәмі бар, ал қазір азық-түлік өнімдері жыл бойы марапатталады. Жемістер, көкөністер, ет, теңіз өнімдері және жұмыртқалар - әділ ойын.
Тауық өсірумен айналысатын фермерлер жұмыртқалардың артық өндірілуіне ие болғанда және нарықта қайнатылған болса, оларды тұздану арқылы сақтап қалды.
Неміс тұздығына құрметпен қарайтын және көшеде сатушыдан, пабта немесе биарғышта асхана үстелінде мақтаныш сезімін жасырмайды. Бірақ маринадталған жұмыртқа құйылған маринадталған қиярға қарсы тұра алады.
Бұл жұмыртқаларды маринадталғандықтан, рецепт 5% сірке суын шақырады. Бұл сірке қышқылының 5% құрамы бар сірке суын білдіреді. Сондықтан сіздің жапсырмаңызды тексеріңіз. Кейбір аспаздар тұздыққа жұқа кесілген пияз қосып, қаласаңыз, мұны еркін сезінесіз.
Бұл рецепт бір-бірінің жанында отыру арқылы көбейтілетін көрінетін Пасха жұмыртқаларын қолдануға арналған. Тамақ жұмыртқаның ақ түске боялған кезде жиі кездеседі. Бұл жай ғана оларды жарқын етеді!
Сізге не қажет
- 10
- қатты дайындалған жұмыртқа
- 1 кесе 5%
- сірке суы
- 1 стакан су
- 2 ас қасық тұз
- 2 бүтін
- лавр жапырағы
- 1/2 шай қасық тұтас
- қылқан тұқымдар
- 1/2 шай қасық тұтас
- бұрыш , кез-келген түсті
- 3 түйір сарымсақ
Қалай жасауға болады
- Реакциясыз (алюминий жоқ, бірақ тот баспайтын болат, керамика, шыны және пластика жоқ) ыдысқа тұз ерігенше 1 стакан 5% сірке суын, 1 кесе суды және 2 ас қасық тұзды араластырыңыз. 2 тұтас лавр жапырағын, 1/2 шай қасық тұтас зеңбіректі, 1/2 шай қасық тұтас бұрышты және 3 бүтін, сарымсақ қабығы түйірін қосыңыз.
- Қатты шайқалған қатты пісірілген жұмыртқаны үлкен шыны ыдысқа немесе қақпақпен басқа контейнерге салыңыз. Жұмыртқаны жабу үшін тұзды құйыңыз (қажет болған жағдайда көбірек жасаңыз). Майға және сірке суы бар тамаққа дейін 3 күн бойы құмыраға қақпақ қойыңыз және салқындатыңыз.
- Құмыра ашылғаннан кейін оны екі апта бойы тоңазытқышта сақтаңыз.
Неміс маринадталған жұмыртқаны қалай жеуге болады
Сіз жұмыртқаларды толық жеуге немесе олардың жартысын кесіп, кейбір реммулад соусымен тараласыз немесе жай ғана маймен және сірке суымен жұмыс істей аласыз.
Сіз сондай-ақ Ruhr («Ruhrgebiet») сияқты маринадталған жұмыртқа жеуге болады:
- Жұмыртқаны жартысын кесіп, жұмыртқаның сарысын мұқият алыңыз.
- Жұмыртқаның ақ шұңқырында ыстық қыша , жаңа піскен бұрыш және май мен сірке суының бірнеше тамшысын қосыңыз.
- Жұмыртқаның сарысын аузыңызға салып, толығымен толтырылған жұмыртқаның ақшасы арқылы жылдам қадағалаңыз. Шайнаңыз және ләззат алыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 106 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 208 мг |
| Натрий | 1,479 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 8 г |