Қыша дайындады
Сезф немесе неміс тілінде көп нәрсені білетін қыша дәмдеуіштер ретінде және рецепт ингредиенті ретінде пайдаланылады.
Дайындалған неміс қыша сірке суымен, маймен, шөптермен және / немесе тәттілендіргіштермен араласқан жердегі қыша тұқымдарының (негізінен Sinapis hirta және Brassica nigra ) әртүрлі сорттары бар. Ол тегіс және дөрекіленіп, бозғылт сары түске боялады.
Толық қыша тұқымдары
Дайындалған қышадан басқа, неміс рецептері жұмсақ және тіпті дәмдік дәм болып табылатын тұтас қыша тұқымын шақырады.
Олар жиі тосттар және маринадтарда қолданылады.
Ақ қыша тұқымы ең жұмсақ және осы қыша тұздықтарында ( сенфгуркен ) рецепті және кейбір шұжық дайындауда қолданылады.
Американдық сары немесе балғалы қыша белдеуі неміс қыша түрінен қалай ерекшеленеді
Американдық сары қыша - сары түсті, қантпен және сары түсті сары түсті беретін сары, сірке сіркесісімен араласқан ең жұмсақ қыша дәндерінің қоспасы.
Неміс қыша салты стилі
Бавариялық тәтті қыша - Süßer Senf, Bayerischer немесе Weißwurstsenf
- Бавариялық қыша сірке және бал, қант немесе тәттілендіргіш сияқты алма қайнатылған араласқан қыша дәндерінен жасалған.
- Өндіруші Händlmaier қапты қопсытқышқа әкеледі. Банкаларда қызыл қақпақ бар және ол АҚШ супермаркеттерінен табылуы мүмкін.
Орташа-дәмдеуіш қыша - Mittlescharfer немесе Delikatesssenf
- Бұл сары және қоңыр қыша тұқымдарының комбинациясымен жасалған және Германияда ең танымал стиль.
- Кейде ол шығыс неміс мемлекеттерінде және Австрияда желкекпен араласады және мeрrettichsenf деп аталады.
Sharp немесе Tasty Mustard - Scharfer Senf немесе Extra Scharf
- Бұл қыша стилі орташа қышаулы қыша сияқты, бірақ қызған ыстық сары қыша тұқымының жоғары пайызымен.
- Düsseldorfer Löwensenf - бұл қосымша скарфер сэнф деп аталатын қосымша дәмді қыша жасайтын неміс қышастарының өте танымал өндірушісі.
Қыша туралы көбірек
Қыша тарихын тексеріңіз. Өзіңіздің қышауларыңызды жасау үшін осы нұсқауларды орындаңыз.
Неміс қышқылын пайдаланатын рецепттер
- Йогурт салаты киіндіретін рецепт : Бұл қытырлақ киімге йогурт, шив, аскөк, сарымсақ және ыстық герман қышасы кіреді.
- Шошқа майдалағыштары қыша картопының базалық рецептімен : майсыз шошқа медаллондары дәмді қыша картоп пастасымен қапталған, содан кейін пешке қызмет етуден бұрын аяқталды.
- Easy Boneless Mustard Pork Chops рецепті : Бұл тез дайындалады, бірақ дәстүрлі неміс тарифінен күтетін классикалық хош иістендіргіштері бар, олар кейде дайындауға бірнеше сағат кетеді. Оны босаңсыған аптада дайындауға тырысыңыз, бұл тез.
- Kale және шұжық рецепті : Бұл қытырлақ тағамға қыша қосылуы неміс немістің қытырлылығынан кейінгі қалыңдығын жылытуға мүмкіндік беретін осы жайлылық тағамдарына арналған дәмдік дәмді дәл белгілейді!
- Болонья шұжық салаты рецепті : Бұл ыстық немесе жұмсақ қыша қосылған сірке суы мен май майынсыз неміс балони шұжық салаты болмайды.