Үнді тамақ дайындау туралы оқу
Үндістан, тава немесе тава көптеген тағамдарда жиі қолданылатын қуырғыш табақша.
Сондай-ақ, Тавах Таваха немесе Тавах деп те аталады, табан дөңгелек және диаметрі 8 дюймдан 12 дюймге дейін өзгереді. Кейбір кәсіби астарда метрге дейін болуы мүмкін.
Үнді Таваны қолдану
Тава әдетте шойыннан немесе алюминийден жасалған. Тавастар Азық-түлік тағамдарын азық-түлікпен қамтамасыз етуде Woks-ге ұқсас пайдаланылады, себебі олар қуырылған көкөністерді араластыру үшін табаға айналады.
Олар сондай-ақ Чапати мен Паратхадан Досаға және Челахқа дейінгі әр түрлі піскен нан пісіруге арналған. Тава тұтқасы болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін.
Тава пул, саж немесе қылшық ретінде де аталуы мүмкін. Олар тегіс болуы мүмкін, бірақ олардың көпшілігі дөңес немесе вогнуты болып табылады, және де болат немесе болаттан жасалуы мүмкін.
Табаның екі жағын да қолданғаныңызды елестетіп көріңіз; Үнділік мәдениеттегі павлодарлықтар осы сияқты қолданылады. Бір жағы ашытқысыз және ашытылмаған пияз және құймақ, сондай-ақ питас, пезаратту және колати жасау үшін керемет. Тава Оңтүстік Азиядағы тағамдарды қуыру үшін пайдаланылуы мүмкін, онда олар оны хаат, пав бажи және тава масала дайындайды. Балықты ет пен қуыруға болады.
Қысқасы, үнді мәдениетіндегі Тава - көп қырлы пісіру табасы.
Көптеген үнді пісіру құралдары
Мұнда үнді тағамында қолданылатын кейбір танымал ыдыстар бар.
- Белан: Бұл үнділік илектеу пин, ол Құрама Штаттарда көруге болатын гайкалардан гөрі жеңілірек және жұқа. Шеттері консервіленген және пурис, чататис және нан нандарын жасау үшін қолданылады.
- Патли: Бұл дөңгелектелген ағаш тақтай әдетте қарға бар. Бұл, негізінен, жылжымалы бет, себебі Үндістандағы барлық асүйлерде стендтер жоқ. Столшыларсыз көптеген адамдар еденге отырғанда, қамырды төгіп тастайды.
- Қысымды дайындаушы: Көпшілігіміз қысым пеші екенін біледі және олар үнді тағамдарында немесе мейрамханасында штапель болып табылады. Үнділік тағамда бес-алты ыдыс бар, сондықтан ингредиенттерді жылдам дайындау және уақытты үнемдеу үшін бұл міндетті.
- Чима: Чиптио деп аталатын шима, негізінен, жұбы болып табылады. Олар әдетте темекі немесе тот баспайтын болаттан жасалынған. Бұл құралдарды жалпақ илеп немесе жалынның үстінде ұстап тұру үшін жарқырау әсеріне қол жеткізу үшін тава қолданыла алады.
- Джара: Танымал үнді тағамдарында қуырылған көптеген тағамдар бар, сондықтан бұл ыдыс-аяқ оларды дайындауға көмектеседі. Бұл бұйымдар майда ұстауға мүмкіндік беретін дөңгелек метал спатуляциясы және зат сұйықтықтан шығарылған кезде мұнайдың ағызуына мүмкіндік береді.