Ветчина және дәмдеуіштер бар дәмді бұршақ сорпа рецепті.
Бұл бұршақ супы пеште дайындайды, бірақ бірнеше өзгерістері бар, оны баяу пеште пісіруге болады. Баяу пісіргіш нұсқаулары үшін рецепт бойынша төмендегі кеңестерді қараңыз.
Егер сіз тегіс бұршақ сорпасын ұнатсаңыз , дәмді гауһарды сақтаңыз және сорпаның барлығын немесе бір бөлігін жиналған кезде * араластырыңыз. Ваннаны және жылынуды қосыңыз.
Бұл сорпаны сәл ұсақталған гамбеле немесе ұнтақталған беконмен сорғызыңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ жасыл бұршақ бұршағы
- 2 квадрат су немесе төмен немесе натрий емес көкөніс немесе тауық сорпасы
- 1 сиыр етінің сүйегі
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 үлкен құрғақ лавр жапырағы
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық кептірілген марджорам, ұсақталған
- 1/4 шай қасық кептірілген тимьян, ұсақталған
- бұрыш бұрышы
- 1 стақан туралған балдыркөк
- 1 кесе туралған сәбіз
- 1/2 шай қасық тұз, немесе дәміне қарай
- Бекон ұсақталған немесе ұсақ
- гарнирге арналған туралған ветчина , міндетті емес
Қалай жасауға болады
1. Үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште 2 квадрат су қосылған кептірілген бұршықты жабыңыз. Бұршақты қайнатып жіберіңіз; 2 минут бойы қайнатыңыз. 1 сағатқа сіңіп кету үшін жағына қойыңыз.
2. Бұршақ сүйектерін туралған пияз, сарымсақ ұнтағы, маржорам, тимьян және бұрышпен бірге қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз; қақпақты, жылуды азайтып, 2 сағат бойы пісіріп, кейде араластырыңыз.
3. Жұттың сүйегінен ет алып тастаңыз. Қажет болса, гарнирге арналған майдалап туралған гауһарды сәл қойыңыз.
Еттен сығымдап, бұршақ сорпасына туралған балдыркөк пен сәбізге оралады.
4. Кейде араластырып, 45 минут баяу пісіріңіз.
5. Қажет болса, дәмін татып, тұз қосыңыз. Лавр жапырағын алыңыз.
Қажет болған жағдайда майдалап туралған гамбелгі немесе ұсақталған пісірілген бекон қосылған ең жақсы порция.
* Ыстық сұйықтықтан шыққан бу блендердегі жарылысты тудыруы мүмкін, сондықтан ыстық сорпаны немесе басқа сұйықтықтарды араластырғанда сақ болыңыз. Блендерді жартысынан артық толтырмаңыз. Блендер қақпағының ортасында ыдысты босатыңыз. Қаптаманың үстіне бүктелген ас үй сүлгісін салып, өңдеу кезінде оны қатты ұстаңыз.
Кеңестер
Баяу пеш - Ылғалдау уақытын өткізбеңіз, бөлінген бұршақты шайып, сұйықтықты (суды немесе сорпаны) 1 квадратқа дейін азайтыңыз. Ингредиенттерді (тұзды және гарнирден басқа) баяу ыдысқа салыңыз. Төменгі жағын 6-дан 8 сағатқа дейін немесе пісіріңіз, немесе бұршақ нәзік болады. Немесе жоғары 4-5 сағат бойы пісіріңіз. Егер жоғары пісірілсе, көп сұйықтық қосу қажет болуы мүмкін.
Етті жүгеріден және шоқтан етті алып тастаңыз; туралған етті сорпаға қайтарыңыз. Қажет болғанда дәм мен дәмді тұзбен бірге. Гарнирмен пісірілген тағамдар біраз резервтелген дәм немесе пісірілген ұнтақталған беконмен.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 75 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 450 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |