Сьюзидің көкөніс сиыр еті қызанақ, сәбіз және басқа да көкөністерді қоса, сиыр еті мен V-8 шырынын қамтиды. Арпа ыдысқа текстураны қосады және оны түскі асқа немесе кешкі асқа қанағаттандырады.
Рецептте дәмді сиыр еті немесе дөңгелек стейк пайдаланыңыз және сіздің отбасыңыздың талғамына сай көкөністерді өзгерте аласыз. Біраз ұсақталған қырыққабатты, кептірілген рутабага немесе туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Кептірілген картоп - бұл жақсы таңдау және арпаны алмастыру үшін пайдаланылуы мүмкін. Жемчужина арпасын өткізбеңіз және сорпаның дайындалуына дейін 25-30 минут бұрын ұзын дәнді күріш 1/4 кесе қосыңыз. Сіз тіпті farro немесе құмыраған астық сияқты басқа астық қарастырайық.
Егер сіз қаласаңыз, сарымсақ ұнтағын екі түйіршіктелген сарымсақты ауыстырыңыз. Жаңа пиязға сарымсақ қосып, сәбіз және балдыркөк қоспас бұрын шамамен 1 минут пісіріңіз. Консервіленген жасыл бұршақтарды мұздатылған (ерітілген) жасыл бұршақпен ауыстырыңыз немесе оларды біраз еріген аралас көкөністермен ауыстырыңыз. Мұздатылған лима бұршақтары да керемет таңдау болып табылады, бірақ олар пісіруге көп уақыт алады; оларды суық сумен жуып, оларды пісіру уақытында жартысына дейін қосыңыз.
Сорпа сиыр етімен де жақсы. Пиязды жақсылап пісіріп, содан кейін оны жақсы сіңіріп алыңыз. Сорпадағы сұйықтықты көп ұнатсаңыз, шыныаяқ немесе екі суды немесе сиыр етінің қорын қосыңыз.
Көптеген адамдарға қызмет етсеңіз немесе сусынға түсу үшін сорпа екі есе көбейтіледі.
Сорпаны қытырлақ француздық нанмен немесе үйсіз нан пісіруге немесе нан пісіруге арналған нанға пісіріңіз.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті (сиыр еті)
- 1 ірі пияз
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 6 орташа сәбіз
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 2 (14,5-унция) банандар қызанақ (өңделмеген)
- 4 сиыр еті буюонының текшелері (немесе балама негіз немесе түйіршіктер)
- 1 (12 унция) V-8 шырыны мүмкін
- 1/4 шыныаяқ
- арпа арпа
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 (15 унция) жасыл бұршақтарды ағызып алады
- Тұздық пен жаңадан дайындалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сиырды 1/2-дюймдік текшелерге немесе итергіштерге бөліңіз.
- Пиязды сүртіп, оны 1/4 дюймдік зиянға бөліңіз.
- Голландиялық пеште немесе қорапта майды орташа температурада қыздырыңыз.
- Мұнай ыстық және жылтыраған кезде сиыр етін қосып, туралған пиязды қосып, сиыр еті біткенше және пияз нәзік болғанша пісіріңіз, араластырыңыз.
- Сонымен қатар сәбізді тазалап, жіңішке кесіңіз.
- Сиыр мен сельдераны қызанақ, сиыр еті немесе сорпа, V-8 шырыны, арпа, Worcestershire соусы және сарымсақ ұнтағы бірге сиыр қоспасына қосыңыз. Мұқият жабыңыз және шамамен 1 сағат пісіріңіз.
- Сорпа дайын болғанға дейін 10 минуттан кейін ағартылған жасыл бұршақты қосыңыз.
- Сорпаның дәмін татып, қажет болғанда тұз бен бұрыш қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 533 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 87 мг |
| Натрий | 1,070 мг |
| Көмірсулар | 64 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 34 г |