Бұл дәмді үй реммулад соусы бірнеше көздерден алынған: қытай бұрышы, қара бұрыш, табаско соусы және жылқықұйрық. Қауіптену! Бұл Жаңа Орлеандағы классика, онда әдетте брақалған немесе буға пісірілген асшаяндарды , крабдарды немесе кроны бар. Мұны теңіз өнімдерінің үстіңгі жағына құйып немесе қуырылған етіп қолданыңыз. Нағыз Нью-Орлеан хош иісі үшін балғындық пен қытырлақ үшін ұсақталған салаттың төсегіне қойыңыз.
Ремуладтың көптеген нұсқалары бар, себебі оны дайындаған аспаздар - сіздің дәміңізге сай болу үшін пропорциялармен ойнауға еркін сезінесіз! Мен реммулада кетчуп ұнатпаймын, бірақ кейбір адамдар жасайды. Сізге жақсы естіледі, егер ас қасық немесе екі қосыңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 шыныаяқ майонезі
- 4 шай қасық қыша (мен Дижон стилінің және тұтас астықтың сирек кездесетін комбинациясын ұнатамын)
- 1 шай қасық лимон шырыны (балғын)
- 1/4 шай қасық каякен
- 1/2 шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 1 шай қасық
- жүгері (жаңадан өңделген немесе жарылған)
- 1 шай қасық ыстық соустар (Табаско соусы немесе басқалары)
- Қосымша: 2 шай қасық алма қайнатқышы (тартылған)
- 2 шөп (немесе қытырлақ)
- 2 Қуыршық ақжелкен (жалпақ жалпақ, тартылған)
- 1 штырмалы тұз (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Орташа ыдыста майонез және қыша қосыңыз. Лимон шырынын, кейеннаны, қара бұрышты, жылқықұрамды және Табаскоды мұқият араластырыңыз. Қамырларды және жасыл пиязды қосып, араластырыңыз. Ақжелкенге араластырыңыз. Дәміне тұз қосыңыз.
Ремулада бірден дәмді, бірақ оны жабатын және дәмдердің біраз араласуы үшін кем дегенде бір сағат бойы салқындатсаңыз, одан да жақсы дәм.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 193 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Натрий | 310 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |