Үйдегі Кетчуп

Бұл үйдегі кетчуп уақытты және қызанақты алады, бірақ түпкілікті нәтиже жақсы тырысады, әсіресе жаңа піскен қызанақ мол болса.

Күніне алдын-ала дайындықты бастаңыз, содан кейін қызанақ целлюлозасын және сұйық қоспаны салқындатыңыз. Келесі күні кетіріп, қайнатыңыз.

Байланысты:
Томат Чутни
Жасыл қызанақ Кетчуп

Сізге не қажет

• 1 1/2 шай қасық балдыркөк тұқымы
• 2 шай қасық гауһар (тұтас)
• 1 3-4 дюймдік даршын таяқшасы (кішкене бөліктерге бөлінген)
• 1/2 шай қасық аллегория жидектер (тұтас)
• 1/2 шай қасық қыша тұқымы
• 1 1/2 шыныаяқ сидр сірке суы
• 12 фунт қызанақ (түйіршік және ұсақ кесілген)
• 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақ туралған)
• 1 ірі пияз (туралған)
• 1 кішкене ыстық қызыл бұрыш (ұсақ туралған немесе 1/4 - 1/2 шай қасық кейнен бұрышы)
• 1/2 кесе қант
• 1/3 кесе ашық қоңыр қант (оралған)
• 2 ас қасық тұзды қайнатады

Қалай жасауға болады

1. Тері дәмі тұқымдарын, қалампаздарын, даршын , бұрыш және қыша дәндерін торт қапшығына салыңыз. Байлап және бір жағына қойыңыз.
2. Кішкентай тот баспайтын болаттан немесе эмальмен қапталған кәстрөлде сірке суын және дәмдеуіш сөмкесін біріктіріңіз. Толық қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, 25 минут тұрыңыз. Татымдық қапты алып тастап, тастаңыз. Сірке суын бір жаққа қойыңыз.
3. Ірі тот баспайтын болаттан немесе эмальмен қапталған шәйнекте (кемінде 8-12 кварц мөлшерінде) туралған қызанақтарды, сарымсақты, пиязды және қызыл бұрышты немесе кейенді біріктіріңіз. Жиі араластырып, қайнатыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, жиі 25 минут бойы араластырып, жұмсақ қайнатыңыз. Томат қоспасына дәмдеуіш сірке суын қосып, 30 минуттай ұзақ уақыт араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.

1. Қызанақты ірі баспайтын болаттан жасалған кастрюльге құйыңыз да, мүмкіндігінше кәстрөлге көп шырын мен май қопсыту үшін азық-түлік диірменіне қойыңыз. Қатты заттарды тастаңыз. Қайнатылған целлюлоза мен шырындарға қант пен тұз қосыңыз. Бұл жерде сіз бұл қоспаны түнде тоңазытады және келесі күні аяқтаңыз. Қызанақ целлюлозасын қоспаны орта температурада қыздыруға әкеліңіз, содан кейін орташа температураға дейін жылынуды азайтыңыз және шамамен 2 сағат бойы қайнатыңыз немесе шамамен 2/3 азайтыңыз және кетчуптың дәйектілігіне қалыңдаттыңыз.
2. Сонымен қатар, жұмыс алаңын, баннерді, банкаларды және қақпақтарды дайындаңыз. Суды қайнату және қайнату үшін банка дайындау бөлімін қараңыз.
3. 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Ауа көпіршіктерін алып тастау үшін, кішкене пластиктен немесе тот баспайтын болаттан жасалған шпатлонды пайдаланыңыз, дымқыл шүберекпен жиектерді сүртіңіз және қақпақтар мен тығыздағыштармен салыңыз.
4. Тұтқаға тірекке ауысып, ыстық суға түсіріңіз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз, сондықтан банкалардан 1 дюйм қашықтықта болады. Мұқаба, қайнатыңыз және 15 минут бойы қайнатыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	22
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	151 мг
Көмірсулар	5 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)