Осы қарапайым рецептпен сіз устрица тұздығы қосылған қуырылған сиыр ете аласыз. Острица соусы етдің табиғи дәмін жақсарту арқылы сиырды жақсы толықтырады. Сонымен қатар, бұл тағам - қытайлық мейрамханаларда негізгі өнім. Дегенмен, сіз оны өзіңіз жасауға үйрену арқылы тағамның не екенін анықтай аласыз және MSG сияқты зиянды ингредиенттерден аулақ боласыз. Егер сізде жоғары қан қысымы немесе қант диабеті сияқты медициналық жағдайларыңыз болса, сіз тұзды немесе қантты жоюға немесе кем дегенде азық-түлікте қолданылатын осы ингредиенттердің мөлшерін азайтуға болады.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті (дөңгелек немесе фланг)
- 1/4 дюймдік итмұрын (туралған)
- 3/4 кесе саңырауқұлақтар (кесілген)
- 1 кішкентай сәбіз (аршылған және жіңішке тілімдерге диагональмен қиылған)
- 2 1/2 ас қасық. устрица тұздығы
- 1/2 шай қасық. қоңыр қант (түйіршіктелген немесе жұмсақ)
- 1/4 шыныаяқ су (немесе төменгі натрий тауық сорпасы)
- 4 ас қасық. Қуыруға арналған май (немесе қажетінше)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 4 шыны аяқ күріш
- Маринадтарға арналған :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- қара соя тұздығы
- 1 т bsp. Қытайдың күріш шарабы (немесе құрғақ шие)
- 2
- шай қасық.
- жүгері
- 1 1/2 t bsp. су
- 1 т bsp. өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Бастау үшін сиырды астықты жұқа тілімдерге, ұзындығы 2-ден 3 дюймге дейін және қалыңдығы 1/4 дюймге кесіңіз. Содан кейін, маринадтық ингредиенттерді берілген тәртіпке қосыңыз. Сиыр егеуқұйрығына 15 минут салып отырыңыз. Кішкене ыдыста суды немесе тауық сорпасын, қантты және устрица соусын араластырып, бір-біріне қойыңыз. Егер сіз тұзды тұтынуды қысқартуға тырыссаңыз, су - бұл сау параметр.
- Одан кейін, алдын ала қыздырылған воктағы орташа және жоғары температураға дейін 2 ас қасық майын қыздырыңыз. Зімбірді хош иістендірілгенше тез қосыңыз. Зімбірді күйдіріп алмаңыз. Содан кейін сиыр қосыңыз. Браун бір минут бойы, қызарғанша, түсі өзгертілгенше және оны дерлік пісіре бастайды. Егер сиыр оңайырақ болса , екі сөмкені дайындауға болады. Осыдан кейін, сиырдың тілімдерін сүртіп алыңыз да, ағызыңыз. Содан кейін, оюды тазалаңыз.
- Вахтада 2 ас қасық май құйыңыз. Кесілген сәбізді және араластырғышты қысқа қосыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Көкөністерді жағына қарай итеріп, тұзды ортаға қосыңыз. Аралас қайнатуға рұқсат етіңіз, содан кейін сиырды табаға салыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз. Аяқтаған кезде үлгіні дәмдеңіз және қалауыңыз бойынша дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Сиыр етін араластырып, күрішке қуырыңыз. Жақсы тамақ үшін қоңыр күрішті ақ күрішті ауыстырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1003 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 709 мг |
| Көмірсулар | 164 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 48 г. |