Бұл қытайлық шабытты ыдыс отбасылық түскі асқа немесе кешке арналған. Сиыр еті қосылған қызанақпен дәмді және дәмді тағам береді. Бүгінгі таңда бұл рецептті көріңіз!
Сізге не қажет
- 1 фунт сиыр еті, мысалы, сиыр немесе дөңгелек
- Маринадтар:
- 2 ас қасық
- устрица соусы *
- 1 ас қасық жарық
- соя тұздығы
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 2 шай қасық өсімдік майы
- 1 1/4 шай қасық жүгері
- Басқалар:
- 4 ірі немесе 6 орта қызанақ
- 2 қабырға балдыркөк
- 2 көктемгі пияз (жасыл пияз, қасқыр)
- 2 тілім зімбір
- 1 сарымсақ қалампыр, аршып, туралған
- Қуыруға арналған 2 1/2 ас қасық май
- 2 шай қасық қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 ас қасық суымен араласқан 1 ас қасық жүгері сарысы, міндетті емес
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сиырды астықтың үстіне жіңішке тілімге бөліп, ұзындығы шамамен 1 1/2 дюйм. Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосыңыз. Тоңазытқышта 15 минут жабыңыз және май жағыңыз.
- Ет тартылған кезде көкөністердің қалған бөлігін дайындаңыз. Қайнап жатқан үлкен ыдысты қыздырыңыз. Қызанақтарды қайнаған суға батырып, теріні алып тастап, 4-тен 6-ға тең мөлшерде кесіңіз.
- Балдыркөкті кесіп, диагоналі бойымен пиязды сиыр етімен бірдей ұзындыққа бөліңіз.
- Орташа жоғары және жоғары температураға дейін жылу. Қыздырылған вокқа 2 ас қасық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде сарымсақты қосыңыз. Хош иістендірілгенге дейін қысқа пісіріңіз, содан кейін сиыр қосыңыз. Қоңырды қысқа уақытқа бөліңіз, содан кейін оны өңдейтін және 80 пайызға дейін пісірілгенге дейін араластырыңыз . Соққыны алып тастаңыз. Қажет болса, сүртіңіз.
- Вок және 1/2 ас қасық майын қыздырыңыз. Зімбір қосыңыз. Бірнеше секундқа араластырыңыз да, балдыркөк қосыңыз. Томатты қосыңыз. 2 шай қасық қант пен жоғарғы 1/4 шай қасық тұзды себіңіз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз.
- Жүгері / су қоспасын жылдам араластырыңыз. Вок ашып, қызанақты жағына қарай итеріңіз. Араластырғышты және су қоспасын ортада қосып, қалыңдататын етіп жылдам араластырыңыз. Етті табаға салыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз. Қажет болса дәмін татып, дәмдеуіштерді реттеңіз. Күрішке ыстық қойыңыз.
* Острица тұздығы көптеген супермаркеттердің халықаралық немесе этникалық бөліктерінде бар - оны соя тұздығына жақын іздеңіз (Ли Күм Кие - өте жақсы бренд). Және, әрине, оны Азия нарығынан табуға болады.
** Егер қаласаңыз, бұл қадамды қалдырып, қызанақтарды терілермен пісіруге болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 399 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 693 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 36 г |