Саңырауқұлақтардан кейінгі аң аулау
Шаруа қожалықтары ең негізгі деңгейде жабайы тағамдарды табу мен жинау актісі болып табылады. Кейбір адамдар оны «жинау» деп атайды.
Садақтау тауларда жаяу жүруді қажет етпейді, жергілікті (пестицидтерсіз) саябаққа ауыз тию көкшілін таңдауға немесе тіпті өзіңіздің аулаңызға тиіп тұрған көршіңіздің ағаштарынан алмандарды жинауға тырысыңыз.
Саңырауқұлақтардың аң аулауына көбінесе ұрықтандыру жатады, саңырауқұлақ идентификациясының жақсы және нәзік өнерінде қолданылатын адамдар ғана болуы керек.
Дегенмен, айналамыздағы «жабайы» өсетін көптеген өсімдіктер - саңырауқұлақтар сияқты, қашан және қашан көрінетінін біледі:
- Asparagus (жабайы) сіз нарықтардан табуға болатын және көктемде және жаздың басында өсетін үйірілген нұсқа нәзік, шөпті нұсқасына ұқсайды.
- Барлық түрдегі жидектер жазда жабайы өседі, әсіресе қарақат, шырыны және таңқурай. Пияздар мен сельдерейлер сияқты аз белгілі жидектер - бұл тек қана жеміс-жидек (немесе біреуді білетін адам!) Арқылы қол жетімді жергілікті тәттілер.
- Dandelion Жасылдар өсімдік гүлдер алдында жақсы таңдау керек; Жабайы одуванчика көкөніс сату үшін сатылғаннан кішірек, тек пестицидтермен емделмеген жерлерде оларды ғана таңдауға тырысыңыз. Көктемнің жас көгершіндері ең жақсы.
- Асқабақтың нәзік жүні бар және оны таңдағаннан кейін тез арада қолданылуы керек.
- Настурция сияқты салқын гүлдер салаттарға түс пен дәмді қосады; басқа жабайы өсімдіктер сияқты, оларды тек пестицидтерден босатылатын жерлерден ғана жинаңыз.
- Қуырылған арамшөптерге сарымсақ жасылдары мен папула кіреді.
- Fennel қалыпты жерлерде жабайы өседі және сіз жапырақты жидектер мен жерасты хош иісті шамдарды жинай аласыз.
- Fiddlehead Ferns - ерте көктемде өсірілетін тұзды құстардың бұйраланған түйіршіктері.
- Көктемдегі нәзік, көлеңкеленген жерлерде нәзік торлар өседі - сіз осы сығанақтарды жинағанда ұзын жейде мен қолғап киіңіз.
- Әр түрлі жаңғақтар күзде жиналуы мүмкін, егер сіз оларды қайдан табуға болатындығын білсеңіз.
- Ірімшіктер көптеген сорттарда келеді; Жалғыз ағашқа арналған өрік бірден дерлік піседі, сондықтан егер сіз жаздың соңында немесе ертерек күзде піскен жеміспен жабайы өрік ағашын тапсаңыз, сіз оны көп таба аласыз.
- Purslane, жалаңаш көкөністер сияқты, жиі арамшөптер болып саналады, бірақ дәмді салатты жасайтын көктемгі қуаныш.
- Рампалар көктемде көне көкөністер сияқты өсетін нәзік пияз дәмі бар жабайы пияз.
Әрине, жеміс-жидекке арналған барлық жерде орналасуға байланысты. Миннесота штатында жабайы күрішке жем болады. Флоридада манго жеміс береді. Нью-Мексикодағы қарағай жаңғағы жабайы өседі. Әр түрлі жаңғақ, әр түрлі жерлерде жабайы өседі.
Жеміс-жидек азық-түлік жинауды дәстүрлі емес жерлерден азық-түлік емес, азық-түлік емес, жинауды білдіреді. Парктер, мол жеміс ағаштары (әрине иелерінің рұқсатынан) және қоғамдық жерлерді көркемдей алмауымыз мүмкін, себебі ормандар мен шалшықтарды жоғарыда көрсетілген тағамдарды елестете аламыз, бірақ олар жаңа піскен тағамдарға бай.
Жинау, жинау сияқты белгілі