Ең жақсы көрінетін тәттілерді ойнау үшін ең жақсы жақтардың кеңестері
Торт дизайны жиі қарапайым және дәстүрлі сызықтармен, таза сызықтармен жиналған, дөңгелек, квадрат және тікбұрышты пішінді. Дегенмен, дизайны үшін қажетті әсерді беру үшін басқа пирожиктерді арнайы пішіндермен кесу қажет.
Сіз негізгі кесу техникасын меңгергеннен кейін, таңғажайып және қуанышты қонақтарға, кемелерден әдемі әмиянға және барлық заттарға дейін кез-келген торт түрін шығара аласыз.
Алғашқы кесілген кекстер дизайны алдында әрекет ететін бірнеше негізгі нұсқаулар бар. Бұл «ережелер» сіздердің барлық қиын жұмысыңыз бен жоспарларыңыздың табысты болуына көмектеседі.
№1: жоспары бар
Торттарға пышақты қолдану алдында жоспар жасаңыз. Бұл әр бұрыштан сіз жасағыңыз келетін нысанды зерттеу.
Ең күрделі торт суреттері бірнеше үлгілерді қажет етеді, сондықтан кез келген бұрыштан пішінің суреттерін алуға тырысыңыз. Мүмкіндігінше суреттерді басып шығарыңыз немесе нақты нысандарды бағыттаушы ретінде пайдаланыңыз.
# 2: Ең жақсы базалық пішінді таңдаңыз
Қандай базалық пішінің дайын торт үшін жақсы жұмыс істейтінін анықтаңыз. Мысалы, жүрек пішіні дөңгелек торттан кесуге оңай.
Кейде конструкция бір үлкен тортты кесіп емес, бірге қойылған әртүрлі пішіндерден жасалуы керек. Мысалы, «S» тәрізді тортты жасаудың ең оңай жолы - дөңгелек торттан бастау. Оны жартысынан кесіңіз, содан кейін жартысын жиектермен қозғаңыз.
Бұл «С» -тен сызудан гөрі қарапайым.
Аяқталған пішінді жасау үшін әртүрлі бөліктерді жинастырып жатсаңыз, торттар үшін стандартты іргетас ережелерін ұстануға уақытты ұмытпаңыз. Мүмкіндігінше тұрақтылық үшін дубалдарды қолданыңыз және дайын пішінді тым көп жылжыту үшін дайындалған торт тақтасында тортты ұсақтаңыз.
Міндетті түрде жасалынған торт үзілімін көргенде көңіліңіз толады.
# 3: Оң жақ рецепті таңдаңыз
Торттарға арналған рецепті кесуді тоқтататын тығыз қиқыммен таңдаңыз. Жібектей муссамен толтырылған жеңіл шифон пирожогиясы ойып шығару үшін қолайлы таңдау болмайды. Торттың бұл түрі, әдетте, помада немесе ауыр мұзбен жабылып қалмайды. Жақсы сәбіз тортын немесе ауызды құйып қоюды көріңіз.
# 4: толтырудан аулақ болыңыз
Қажет болса, тортты толтырмаңыз. Көптеген адамдар өздерінің торт қабаттарының арасында бай мұздың қабаты сияқты, бірақ бұл қосымша өте қиын және күрделі ою жасауы мүмкін.
Егер сіз тортты толтыруыңыз керек болса, қабаттың сырғып кетуіне жол бермеу үшін мұздануды, кептелуді немесе глазин қабатын жұқа ұстаңыз. Сондай-ақ, тортты толығымен салқындатыңыз. Тұрақтылық - жақсы пирожныйларға арналған кілт.
№5: Жаңа піскен торттарды кесіп алмаңыз
Жаңа піскен және толтырылған торттарды ешқашан тартуға тырыспаңыз, өйткені бұл торт әдетте ұсақталады. Жаңа піскен тортты мұзданған кез келген адам қыртыстың бұзылуын және қыртыстарды біледі. Сондықтан эрозиядан аулақ болу үшін, біз «ұнтақталған» торттарды - мұздың бірінші қабатын қосамыз.
Торттарды қатып тастау кесілген жиектердің өткір және дәл болуын қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ, егжей-тегжейлі және кешенді жобаларды жасауға мүмкіндік береді.
# 6: Тек өткір пышақтар
Торттарды кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Сондай-ақ, күрделі бөлшектер немесе ыңғайсыз шеттер үшін пышақтардың ассортиментін пайдалануға болады. Терең пышақ да жақсы таңдау болуы мүмкін.
# 7: Фондант үшін таза қырлар
Егер дайын тортты фондантпен жапсаңыз, кесілген жиектеріңіз таза болғандығын тексеріңіз. Фондант - бұл өте бітпейтін өнім, ол әрбір буксируют, ломки және беткі қабатында. Бұл фонданың үстіне мұздан жасалған бөлшектерді толтырмайынша, дизайныңызды бұзуы мүмкін.
# 8: Кескіндерді асқақтатыңыз
Пішінде біраз нәрсеге қол жеткізгенде, дайын пішіндегі карикатураға ұқсайды. Бұл өте маңызды, өйткені сіз тортты мұздану мен помадамен қаптап жатқанда бөлшектер жоғалады. Сіз керемет танымал блок емес, керемет дайын торттар алғыңыз келеді.
# 9: Ең жақсысын жасаңыз
Сіз ең жақсы түрде жасай аласыз және кейде дизайн басынан бастап көздегеннен өзгеше болып көрінетін фактіні қабылдайды.
Жиі мұздану, пондан немесе қосылған дизайн элементтері қателерді жасыра алады, сондықтан оларды жабу үшін шығармашылық болыңыз.
Тәжірибе барысында сіздің «қателіктеріңіз» минимальды болады, сондықтан жүрек қабыл алыңыз және сенімділікпен қысқыңыз.