Шырынды спиральды кесектерге арналған рецепт

Спиральды кесілген ветч - аспаздық әлеміндегі ең жақсы өнертабыстардың бірі. Бұл шикі хамалар алдын-ала кесілген, яғни оларды қию және қызмет ету оңай. Бірақ белгілі бір сақтық шараларын қабылдамасаңыз, олар пісірілгенде кебуі мүмкін. Бұл әдісті қолданыңыз және сіздің ветчина шырынды және ылғалды болады.

Бұл ветчина Пасха және Рождество мерекелеріне арналған. Олар көбінесе өздерінің глазурді пакеттерімен бірге келеді, бірақ кейбіреулер қоңыр қант, сарымсақ және қышаға бай өздерінің глазураларын жасауға тырысады. Бұл глаз тамаша тұзды тәтті хош иісті толықтырады.

Бұл вакуумды қопсытқыш картоппен , кейбір бұқтырылған жасыл бұршақтармен және сіз жасай алатын ең жақсы кешкі роллдармен бірге қолданыңыз. Тамақты аяқтағанда, шұңқырды тез суытыңыз. Ол тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталуы мүмкін. Осы уақыттан соң, вакуумды мұздатқыш контейнерлерге бөліп, 6 айға дейін қатырыңыз.

Вегетариандық астаның қалдықтары бар ма? Сол керемет қалған ветчина рецептілерінің бірін қолданып көріңіз!

Сізге не қажет

• 1 (6 - 7 фунт) ветчина (толығымен пісірілген, спиральды кесілген)
• 1 кесе қоңыр қант
• 1/2 кесе бал
• 2 ас қасық
• Дижон қышасы
• 2 түйір сарымсақ (тартылған)
• 1/4 шай қасық қалампыр (топырақ)

Қалай жасауға болады

1. Пешті 325 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Ваннаны қатты қуыру табаға салыңыз, төмен қарай жағыңыз. Вакууманы қатты пленкамен мұқият жабыңыз.
2. Хауызды бір фунт үшін 10-нан 14 минутқа дейін қуырыңыз. 6 фунт вакуумдағы, яғни шамамен 60-84 минут. Қуатты ет термометрімен сыналған кезде вакуум 145 F кем болмауы керек.
3. Ветчина пеште болған кезде, орташа ыдыста қоңыр қант, бал, Дижон қыша, туралған сарымсақ және қалампырды біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

1. Пештен гауһарды алып тастаңыз және фольганы мұқият алыңыз. Пешті 400 ф-ге дейін бұраңыз.
2. Қасық және ваннаға арналған глазурді таратады; сақ болыңыз, себебі ветчина ыстық! Глазды тарату үшін қасықтың артын қолданыңыз.
3. Хаманы тағы 10-20 минут қуыру үшін немесе ветчина сырғып кеткенше пешке қайтарыңыз. Бірден қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	617
Барлығы май	24 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	11 г
Холестерин	192 мг
Натрий	3,432 мг
Көмірсулар	46 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	53 г.

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)