Wiener Schnitzel үшін бұл рецепт шынайы емес, себебі мен шошқа майы шұжық шошқа тұқымының орнына қолданамын. Бірақ бұл шын мәнінде бірдей дәмді! Жаңа піскен лимон - бұл керемет әрі дәмді тағамның негізгі тағамы.
Винер Шницелге арналған негізгі ойыншық - бұл ет салқындату үшін пластик қаптамалардың арасында тез және біркелкі етіп дайындау. Ыстық пісірілген кеспе немесе шоколадпен және жасыл салаттармен бірге жұмыс істеңіз .
Сізге не қажет
- 1 фунт шошқа еті
- 1 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық ақ бұрыш
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық паприка
- 1/4 кесе ұн
- 2 жұмыртқа, ұрған
- 1 кесе құрғақ нан үгіндісі
- 3 ас қасық сары май
- 2 ас қасық жержаңғақ майы
- 1 лимон, сынған
Қалай жасауға болады
1. Шошқа етінен алты бөлікке кесіңіз. Пластмассадан жасалған парақтардың арасында орналасыңыз, қасық 1/3 «қалыңдығына дейін төмен қарай жағыңыз және фунт.
2. Шошқаның әрбір бөлігін тұз, бұрыш және лимон шырынын себіңіз.
3. Паприка мен ұнды таяз табаққа салыңыз.
4. Жұмыртқаны таяз ыдысқа қойыңыз.
5. Нан қалдықтарын басқа таяз плитаға салыңыз.
6. Шошқа етінің бөліктерін ұн қоспасына құйып, асып кетпеңіз.
Содан кейін әрбір бөлікті жұмыртқа қоспасына құйыңыз да, содан кейін нан пісіру үшін түйіршіктерге салыңыз. Әрбір жабысқақ шошқа етін сымға салыңыз.
7. Пешті 250 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
8. Үлкен щеткада сары май ерігенге дейін және көбік пайда болғанға дейін орташа жоғары температурада маймен балқытып жіберіңіз.
9. Бір-екі шайқалған шошқа етінің дәмін бір-біріне қызарғанша және нәзік болғанша, бір жағына 2-4 минут қайнатыңыз. Әрбір бөлік дайын болған кезде, жылы күйде сақтау үшін пешке салыңыз. Шошқа етінің қалған бөліктерімен қайталаңыз, содан кейін лимон сынауларымен жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 663 |
| Барлығы май | 38 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 225 мг |
| Натрий | 660 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 40 г |