Бұл үйдегі ет өнімдерінің үйі аздап үй сезінеді, бірақ бұл дәстүрлі емес және түскі асқа қонақтарды таң қалдырады. Рецептер дәмді жер асты сиырын және топырақ тауықтарын немесе түркияны біріктіреді, содан кейін қабатталған және әрбір тілімде әдемі шеңбердің қабаттарын ашу үшін илектейді. Ең бастысы, сиыр еті мен шымтезек еті ұсақталған пиязға оралып, жұмыртқаны жуып, оны алтыннан қоңырға дейін жақсылап байытқанға дейін жеткізеді. Сіз қайтадан классикалық етоаф рецептіне қайта оралмайсыз!
Сізге не қажет
- 1 табақша пастасы (8 х 10 дюйм, жібек)
- 1 фунт сиыр еті
- 1 фунт тауық еті (немесе түрік)
- 1 пияз (ұсақ туралған)
- 2 жұмыртқа
- 2 ас қасық қыша *
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш (қоса басқа да дәмдеуіштер)
- 2 кесе мата тағамы (немесе нан үгіндісі)
- 1 саңырауқұлақ (кесілген немесе жаңа піскен кесілген саңырауқұлақтар)
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғып, тостағанды пісіру үшін)
Қалай жасауға болады
- Ұсақталған сарымақтың жартысы, туралған пияздың жартысы, матаның асты ыдысының 1 стаканы немесе нан үгіндісі, 1 жұмыртқа, тұз және үлкен араластыратын ыдыста бұрыш қосыңыз.
- Алюминий фольгасының парағын майлаңыз. Тегіс тіктөртбұрышты қалыптастыру үшін фольгадағы жер сиырын таратыңыз.
- Бөлек ыдыста сарымсақ, пияз, матсо тамағы немесе нан үгіндісі, 1 жұмыртқа, тұз, бұрыш және қыша қосылған топырақ тауық немесе аралас араластырыңыз. Тауық қоспасы бар сиыр етінің төртбұрышы.
- Саңырауқұлақтарды ет тік бұрышының ені бойынша орналастырыңыз және фольганы артқа қалдырып, желілі-орама сәнін ораңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Ерітілген тостағанды тегіс беткейге қойыңыз, ет тартпасын тостағанға салыңыз; ұннан жасалған кондитерлік қоспаны орамаңыз және жабыңыз. Шеттерін кесіп, суды шеттермен бекітіңіз. Жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
- Фольга піскен пісірме табаққа салып, филолгиямен жабылған жарты сағат (30 минут) үшін 350 градусқа фаренгейтте пісіріңіз.
- 30 минуттан кейін қосымша жарты сағатқа дейін немесе пирожныйлар алтыннан қоңырға дейін пісіріңіз.
- Ыстық немесе бөлме температурасында жұмыс істеңіз.
* Cookның ескертпелері:
- Дегенмен, бұл ет өнімдері дәмді болса да, сізге ұнайтын шөптерді немесе дәмдеуіштерді қосуға болады. Біз кептірілген тимьянды немесе розмаринді қолданғанды жақсы көреміз.
- Қолыңызда бар кез-келген қышады қолдануға болады, бірақ біз Dijon стиліндегі қыша немесе тіпті негізгі елдегі қыша пайдалану арқылы жақсы көреміз. Сіз азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз, бірақ сіз құлшынысты сезінсеңіз, осы үй рецепттерін қолдануға болады:
Рецепттің көзі: Бюджет дайындау, талғампаздық кешкі ас: Сью Эпстейннің «Kosher» тәжірибесі (Pitspopany Press)
Рұқсатымен қайта басылады.
Сью Эпштейннің « Тамаша тамақтану» , «Ақылды тағам», «Барлығына» арналған кітабы бар. Кітапхана қонақүйге лайық болып табылатын бюджетке арналған рецептерді ұсыну мақсатында жазылған. Бірақ Эпштейн осы рецептерді бір қадамға алып, әр жағынан Қошерді қабылдады. Бірақ сіз қалдықтарды пайдалану және іс жүзінде жұмыс істейтін тамақтану жоспарын жасау үшін рецепттерді немесе кеңестерді пайдаланатын еврей болуыңыз керек емес.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1963 |
| Барлығы май | 123 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 31 г |
| Холестерин | 150 мг |
| Натрий | 1,135 мг |
| Көмірсулар | 154 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 59 г |