Қыша - көптеген дәмдерде, текстураларда және сорттарда кездесетін дәмдеуіштердің бірі. Көптеген американдықтар тегіс, ашық сары дүкеннен сатып алынған сорттармен жақсы таныс болғанымен, үй сорттарының күрделі дәмін бастан кешірмейтіні ұят. Егер сіз қыша дайындау үшін жаңа болып шықсаңыз, бұл рецепт - бастау үшін тамаша орын. Бұл негізгі қыша сары қыша тұқымдары мен қыша ұнтағын пайдаланатын өткір, дәнді, әмбебап қыша.
Саңырауқұлақтар сияқты үйдегі дәмдеуіштер - қоспалардан, консерванттардан аулақ болудың тамаша тәсілі және дүкеннен алынған сорттарда табылған қант және жоғары фруктоза жүгері сироптары. Сондай-ақ, бұл елдегі қыша дәмін татып көргеннен кейін дүкенге сатылатын брендтерге қайта оралуға болмайды. Негізгі рецепті игергеннен кейін, ингредиенттермен, дәммен және текстурамен ойнаңыз. Сіз шырынды бөренеден немесе ет маринадынан қарапайым гамбелгі сэндвичке дейінгі барлық дәмді қыша алу үшін қаншама жолмен таң қаласыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары қыша тұқымы (қалың жер *)
- 1/4 кесе қыша ұнтағы (қоңыр немесе сары)
- 1/4 кесе суық су
- 2 ас қасық ақ шарап сірке (немесе алма сірке сірке суы)
- 1 шай қасық тұз
Қалай жасауға болады
- Қыша тұқымын сіз қалаған текстураға апарыңыз. * Қыша дәніне келетін болсақ, «дұрыс» текстурасы жоқ, бірақ көбісі ностальгический кофені тәрізді.
- Сары қыша ұнтағы мен топырақты суды араластырыңыз. 10 минутқа отырыңыз.
- 10 минуттан кейін сірке суын және тұзды қосыңыз; жақсы араласады.
- Пайдаланудан бұрын ауа өткізбейтін қақпақпен контейнерге түнде салқындатыңыз.
* Ескерту: Текстурадағы көптеген вариациялармен қатар, тұтас сары қыша тұқымын ұсақтауға бірнеше тәсілдер бар.
Кейбір аспаздар ыңғайлы және дәмдеуіштерді немесе кофе тартқышты қолдануды жеңілдетеді, ол тез немесе ұсақ түйіршіктерді тез соқтыруы мүмкін. Басқа аспаздар өздерінің ескі сәнді ерітінділерін шығарып, қолмен ұсақтауға тырысады, ал кейбіреулер дайын дайындаған бұйымға көбірек бақылау жасайды. Қандай жолмен таңдайсыз, дәмі немесе қыша қосымшасына қаншалықты сәйкес келетінін табу үшін текстурамен ойнаңыз.
Рецепты Дерек көзі: Жоғалған өнер: Линн аллеясының аспаздық дәстүрлерін мерекелеу (Он жылдамдықты басу) Рұқсатымен қайта басылды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 5 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 65 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |