Дәстүрлі оңтүстіктегі қуырылған тауық рецептері жай ұнға ұсақталып, қуырылған, бірақ бұл дәмді вариация шараптық ваннаны пайдаланады. Бұл сары май қуырылған тауық өте ыстық, бірақ сонымен қатар, керемет тау шаңғысы заттарын суық етеді.
Сізге не қажет
- 3 1/2 фунт тауық (8 бөлікке кесілген)
- 2 1/2 квартон жержаңғақ майы (немесе қуыруға арналған көкөніс қысқаруы)
- Маринадтарға арналған:
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық
- паприка
- 1/2 шай қасық каякен
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш
- 1 шай қасық жердегі кептірілген шөптер (немесе құс еті)
- 2 кесе шырын сыққыш
- Сабақталған ұн үшін:
- 2 кесе ұн
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық паприка
- 1/4 шай қасық каякен
- 1/2 шай қасық ақ бұрыш
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді ыдысқа қосып, бірге шайқаңыз. Тауық бөліктерін қосып, жақсы жағыңыз. Пластикалық орамалмен жабыңыз, тауықтың құйылғанына көз жеткізіңіз. 6 сағат бойы салқындатыңыз. Қажет болса, түнде баруға болады.
- Үлкен ұннан жасалған ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз. Тауық етін бөліп , ұнға құймаңыз. Қолдарыңыз бен кілемдеріңізді пайдаланып, тауықтарды ұн қоспасын толық жабыңыз. Пластинада шайқаңыз және резервке қойыңыз.
- Жержаңғақ майын немесе көкөніс қысымды 350 градусқа дейін голландиялық пеште қыздырыңыз. Тауық пен қуыруды мұқият 20-25 минутқа немесе қызыл қоңырға дейін 180 градусқа дейін жететін ішкі температураға дейін қосыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін 5-10 минут бойы сым тартпасына төгіліп тұрыңыз.
Ескертпе: Сондай-ақ, тауықтан майдың ортасына толтырылған ауыр шойын табақшасына қуыруға болады. Осы әдісті қолданып, 10 минут қуыру керек, айналдырып, дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1577 |
| Барлығы май | 112 гр |
| Қаныққан май | 35 г |
| Қанықпаған май | 46 г |
| Холестерин | 360 мг |
| Натрий | 794 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 111 г |