Бұл түйіршікті қызанақ пиллингтен жасалған Томаттардан гөрі «қоюға» көбірек уақыт жұмсайды , бірақ қолдануға дайын, дерлік соустардың нәтижесі суық қысқы түнде ашылудан қуаныш. Төменде келтірілген әдіс Marisa McClellan-нің Азық-түлік өнімдері бөлімінен алынған. Бұл қызанақ тез ыстық суға батып кетеді, аршылып, туралған, аздап пісірілген, банка құйып, банктерді тығыздау үшін қайнатады. Процесс біраз уақыт алады, бірақ арнайы дағдыларды қажет етпейді. Шынында да, піскен қызанақты асқан кез келген адам мұны істей алады.
Ескерту: Томатты консервілеу туралы сөз болғанда, шоколадты қолданғыңыз келсе, жаңадан лимон шырынын шақырамын, егер сізде қызанақтарды жеуге болатын стандартты және дәйекті қышқыл деңгейіне ие болсаңыз. Қосымша Canning Safety Tips бөлімін қараңыз. Сіз сондай-ақ консервілеу жабдығының осы тізімін тексергіңіз келуі мүмкін. Бұл рецепт үшін сіз герметикалық қақпақшалары бар 6 банкетке қажет.
Сізге не қажет
- 10 фунт қызанақ (піскен, тұтас рома немесе басқа төмен ылғалды қызанақ)
- 6 Қуыршақтар лимон шырыны (бөтелкеленген)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысты немесе қайнатқыш шайнек суын қайнатыңыз. Су қайнаған кезде жұмыс істеп тұрған кезде, әр қызанақтың төменгі жағында кішкентай «x» кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Су қайнағаннан кейін, қызанақты қосыңыз. Оларды шамамен бір минут қайнатыңыз, содан кейін оларды қылшықпен көтеріңіз. Қызанақты тікелей үлкен суық мұз айдынына немесе үлкен пісірме табаққа салыңыз, олар тез салқындауы мүмкін.
- Қызанақ жеткілікті түрде суығаннан кейін оларды оңай өңдеуге болады, қызанақ терісін алу және алу үшін қатты пышақпен пайдаланыңыз. Оларды блендіргенде, терілер тым көп шуылсыз сырғып кетуі керек.
- Мүмкіндігінше көптеген шырындарын резервке қойып, қызанақты бітеп тастаңыз ( әр түрлі шырындарды ұстап алу үшін жақсы пісірілген табақшаға немесе қуыруға арналған табаға кескіш тақтаны орнатуды табамын). Қызанақ пен шырындарын үлкен ыдысқа салып, қайнатыңыз. Пісіруді және пісіруді ұстап тұру үшін жылынуды азайтыңыз, олар 30 минутқа дейін салқындағанша жиі араластырыңыз.
- Сонымен қатар, суды қайнатыңыз, банктерді сөреге қойып , стерильдеу үшін бос банка 10 минут қайнатыңыз. Мөлдірді жұмсарту үшін қақпақты бөлек-бөлек, сондай-ақ 10 минутқа қойыңыз.
- Судан ыдысты алып тастаңыз (суды қайтадан ыдысқа салыңыз). Шайнек суын қайнатып қойыңыз. Су қайнаған кезде 1 ас қасық қойыңыз. әр ыдыста шөлмектелген лимон шырыны . Ыдыс-аяқтарды қызанақпен біркелкі толтырыңыз (бұл үшін өте пайдалы аузымның шұңқырын таптым), банктердің жоғарғы жағында 1/2 дюймдік бас кеңістігін қалдырды. Бөренелердің шеттерін тазалап, қақпақтарды және дөңгелектерді ыдыстарға салыңыз, кастрюльге арналған ыдысқа банкаларды орнатыңыз және оларды шайырлы шайнек немесе басқа үлкен ыдыста қайнаған суға салыңыз. 40 минут бойы қайнатып, бүкіл уақытты қайнатыңыз.
- Су банктерінен банктерді алып тастап, оларды құрғақ және салқындататын құралға орнатыңыз. Банкаларды пайдалануға дайын болғанша салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Процестерді шолуды қалайсыз ба? Үйде консервациялауға арналған 10 қарапайым қадамды қараңыз.
Толық қызанақ алғыңыз келе ме? Қалай барлық қызанақтарды көре аласыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 47 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 13 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |