Бұл тұтас қызанақ қызанақ көпшілігі адамдар консервленген қызанақты ойлаған кезде ойлайды. Олар тез ыстық суда блендіріледі , қабығы аршылып, банкаларға толтырылған, жабылған және банкаларды тығыздау үшін қайнатады. Өтірік айтуға ешқандай себеп жоқ: процесс біраз уақыт алады, бірақ ол ешқандай арнайы дағдыларды талап етпейді. Шынында да, піскен қызанақты асқан кез келген адам мұны істей алады.
Сіз басталмай тұрып , консерв жасау жабдығының осы тізімін тексергіңіз келуі мүмкін.
Ескертпе: Әрбір басқа жағдайда, жаңа піскен лимон шырыны - бұл қызанақтың консервілеуіне келетін болсақ, лимон шырынын қолданғыңыз келсе, ол қызанақты жеуге болатын стандартты және дәйекті қышқыл деңгейіне ие. Қосымша Canning Safety Tips бөлімін қараңыз.
Сізге не қажет
- 15 фунт піскен ром, паста немесе басқа ылғалдың төмен ылғалдығы (сіз, әрине, шырынды хиромның сорттарын қолдануға болады, бірақ олар өздерінің пішінін ұстамайды)
- 3/4 стакан бөтелкедегі лимон шырыны
- 6 квадраттық банкалар тығыздағыш қақпақшалары мен сақиналары бар
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысты немесе қайнатқыш шайнек суын қайнатыңыз. Су қайнаған кезде жұмыс істеп тұрған кезде, әр қызанақтың төменгі жағында кішкентай «x» кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Су қайнағаннан кейін, қызанақты қосыңыз. Оларды шамамен бір минут қайнатыңыз, содан кейін оларды қылшықпен көтеріңіз. Қызанақты тікелей үлкен суық мұз айдынына немесе үлкен пісірме табаққа салыңыз, олар тез салқындауы мүмкін.
- Қызанақ жеткілікті түрде суығаннан кейін оларды оңай өңдей аласыз, қызанақ терісін алу үшін өткір пышақпен пайдаланыңыз *. Оларды блендіргенде, терілер тым көп шуылсыз сырғып кетуі керек.
- Суды қайнатып жіберіңіз, банкаларды консервілеп қойыңыз және оларды босату үшін 10 минут бойы бос банка қайнатыңыз. Мөлдірді жұмсарту үшін қақпақты бөлек-бөлек, сондай-ақ 10 минутқа қойыңыз.
- Судан ыдысты алып тастаңыз (суды қайтадан ыдысқа салыңыз). Шайнек суын қайнатып қойыңыз. Су қайнаған кезде, әр құмыраға 2 ас қасық шөлмектелген лимон шырынын салыңыз. Ыдыстарды қызанақпен біркелкі ұстаңыз. Егер сіз «бүтін» қалай ақыр соңында болмаса, солардың ішіндегі шырындарын сындырып, оларды жабу үшін жеткілікті сұйықтық жасау үшін кейбіреулерін шығарады. Қызанақтарды қайнаған сумен толтырыңыз, егер қажет болса, банктердің жоғарғы жағында 1/2 дюйм шелекті босатыңыз.
- Бөренелердің шеттерін тазалап, қақпақтарды және дөңгелектерді ыдыстарға салыңыз, кастрюльге арналған ыдысқа банкаларды орнатыңыз және оларды шайырлы шайнек немесе басқа үлкен ыдыста қайнаған суға салыңыз. Пісіріңіз, суды қайнатыңыз, бүкіл уақытты 45 минутқа.
- Су банктерінен банктерді алып тастап, оларды құрғақ және салқындататын құралға орнатыңыз. Банкаларды пайдалануға дайын болғанша салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Процестерді шолуды қалайсыз ба? Үйде консервациялауға арналған 10 қарапайым қадамды қараңыз.
Сіз сондай-ақ Chopped қалай қызанақ тексере аласыз .
* Адамдардың көпшілігі осы мұқабаларды алып тастайды. Оларды пісіру парағында бір қабатқа орналастырып, қытырлақ болғанша 200 ф-пешке қойып, оларды «чиптерге» кептіруге болады. Бірнеше сағат кетеді және климаттың қаншалықты ылғалды болуына өте тәуелді болады. Олар тамаша тағамдар жасауға мәжбүр етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 13 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 8 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |