Goji жидектер - денсаулыққа зиян келтіретін азық-түлік қауымдастықтарында, олардың өте тәтті және дәмді хош иісі мен шайнайтын текстурасы. Бірақ, бұл кішкентай қызыл шамдар немен ерекшеленеді: сіздер үшін жақсы, олар өздерінің керемет мәртебесімен мақтанатын мақалаларымызға сенуіміз керек пе?
Годжи жидектерінің жай кептірілген жидектер екендігін ескере отырып, олар сіз үшін жақсы; бірақ осы мақалада біз олардың азық-түлік артықшылықтарын біршама тереңірек қазып, оларды басқа құрғақ жеміс, жалпы тұтқа салыстырамыз.
Goji Berry дегеніміз не?
Goji жидектер, сондай-ақ қасқыр деп аталады, Азияға жақын Лиций Барбарум деп аталатын жапырақты көпжылдық өсімдік түрінің жемісі болып табылады. Годжи жидектер Азия аймақтарында ғасырлар бойы қуанған, бірақ 21 ғасырда Батыста танымал болды. Goji жидектер қызанақ, баклажан және чили бұрышымен байланысты және сондықтан пасха саналады. Годжи әдетте кептірілген, бірақ жаңа піскен жидектер әдемі. Шілде-қазан айларындағы жылы айлардағы ағаштың жарқыраған қызыл ұзын глобусы піседі. Дәстүрлі азиялық рецептілерде кептірілген goji жидектері желе және пудинг сияқты рецепттерді қоспас бұрын жиі дайындалады. Батыста жидектер көбінесе кептірілген, жиі туралған және гранола барлары мен шиа пудинги сияқты рецепттерге қосылады.
Goji-ге жидектердің денсаулығына пайдасы бар ма?
Годжи жидектерінің ұзақ өмір сүру ұзақтығы болып есептелетін талантты тұлға Ли Чинг-Юенмен бірігіп, өздерінің «суперфуд» атағына ие болғаны туралы айтады.
Баяндамаларда Чинг-Юен 197 жылдан 256 жылға дейін өмір сүрген! Бұл 122 жастағы ең кәрі жастан асып кетеді және Ли Чинг бұл ұзақ өмірге әкеліп соқтырған «сау» ақуызды, денені және диетаны ұштастыратындығын айтты. Бұл талаптар негізсіз болғанымен, оның шынайы туған күні туралы ешқандай ресми мәлімдемелер шықпаса да, goji-дің денсаулығының аңызы әлі күнге дейін күшті.
Деректерді қараған кезде, goji жидектерінің өте әсерлі қоректік бейіні бар:
1 унция годжи жидектерінде 3 г ақуыз, 4 г қант, 50% А витамині, 9% витамині, 3% кальций, 14% темір және 23 калория бар.
Келіңіздер, бұл ақпарат кептірілген қылшақпен салыстырады:
1 унция құрғақ түйіршікте құрамында 3 г Протеин, 13 г қант, 2% А витамині, 130% С дәрумені, 8% кальций, 20% темір және 90 калория бар.
Тұтқыштар танымал болмаса да, құрғақ түктер өте қоректік болып табылады. Олар goji жидектеріне қарағанда кальций, темір және С витаминінде жоғары. Gojis Calorie санауында, A дәрумені мен күлдің қылшықтарына қарағанда қантқа қарағанда түктерден алынады.
Осы ақпаратпен бірге, goji жидектерінің көбіне өздері қабылдайтын жалғыз суперфуд болмауы мүмкін деп болжауға болады; алайда, көптеген жидектер сияқты, goji жидектер тамақтану күші болып табылады. Кептірілген кезде, годжис араласатын немесе сіздің сүйікті рецепттеріңізді іздестіру үшін жалғыз тамақтанатын немесе қосылатын оңай және қарсылығынсыз тағамды жасайды. Сондықтан, алға жүріп, кейбір gojis ұстаңыз және ләззат!