Балмен жасалған нан басқа да табиғи қантпен ұруға болмайтын керемет дәмге ие. Бұл қарапайым бал ақ нан рецепті нан пісіруге өте ыңғайлы және бұл кез-келген уақытта кез-келген уақытта тамақтану үшін керемет нан.
Сізге не қажет
- 1 1/4 стакан су (95-ден 110 градусқа дейін)
- 2 1/4 шай қасық
- белсенді құрғақ ашытқы
- 1 кесе сүт (бөлме температурасы)
- 2 ас қасық бал
- 2 шай қасық тұз
- 3 ас қасық сары май (жұмсартылған)
- 6 кесе нан ұн (шамамен)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста жылы су мен ашытқыны араластырыңыз. Сүт, бал, тұз және май қосыңыз. Араластырыңыз. Ұнның 4 кесеін жақсылап араластырыңыз. Тостағанның қасықтан кейінгі қамырды дайындау үшін қалған ұнды қосыңыз. Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке айналдырып, 10 минут пісіріп, қамырдың тегіс және тегіс болғанша қажетті ұнды қосыңыз. Қамырды орташа майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, үстіңгі жағы да май жағылады. Таза шүберекпен жабыңыз және 1 сағат бойы жылы, сызықсыз жерге көтерілсін.
- Қамырды қысыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған тақта үстіне аударып, 5 минут бойы немесе көпіршіктері наннан шыққанға дейін илеңіз. Қамырды 2 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір қамырды жартысына қарай кесіңіз. Әр нанның майланған, 9 х 5 дюймдік табаға салыңыз. Мұқият болыңыз және жылы, қарқынды жерлерде 45 минутқа дейін немесе екі есеге дейін көтеріңіз.
- 40 градусқа 350 градусқа дейін нан пісіру немесе нанның үстіңгі жағы қоңыр болып, нанның үстіңгі жағы қисық болған кезде, пештің іші қуырылады. Нандарды кастрөлдерден алып, сөреге салқындатыңыз.
Нан пісіруге арналған кеңестер
- Нан жасау үшін кран суы орнына шөлмек суын пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
- Нан қамырын қайнатуды үйрену қиын емес.
- Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
- Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
- Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
- Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
- Бал нан қамырға қосылған кезде, ол нан пісірілген нанның ылғалын қорғайды.
- Құрғақ сүт ұнтағын қайта өңдеу кестесі бар сүт бар . Рецептте сүттің орнына суды қосқанда, құрғақ сүттің қаншалықты қосылатындығын анықтау үшін пайдаланыңыз.
- Бұл рецептте кез-келген сүтті сүтті қолдануға болады: толық сүт, сирек, аз май және т.б. Сүтті суға және майсыз құрғақ сүтке ауыстыруға болады.
- Нанның ұнына тағамдық ұнға қарағанда көп мөлшерде глютен бар. Бұл нан ұнымен жасалған нан барлық мақсаттағы ұннан жасалған нанға қарағанда жоғары болады. Нан рецептісінде сіз қолданатын тағамның әрқайсысына әрқайсысына 1-1 / 2 шай қасық глютен қосып, өзіңіздің нан ұныңызды жасай аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 51 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 309 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |