Бұл асқабақ паста кремі рецепті, қопсытқыш асқабақ дәмді қайнатқыштың дәмді репликасы, profiteroles, Napoleons, éclairs, tarts және Génoise тортында қолданыла алады. Крем печеньесін пайдалану тек сіздің қиялыңызбен шектеледі; оған қарапайым немесе француздық десерт рецепті ұнайды. Нәтижелері бірдей дәмді болады.
Сізге не қажет
- 1 стакан сүт (тұтас)
- 3 жұмыртқа сарысы
- 1/4 стакан асқабақ пюресі
- 1/4 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1/8 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық корица (топырақ)
- 1 шөкім мускат жаңғағы (үгітілген)
- 1 пышақ түйіршіктері (топырақ)
- 2 ас қасық cornstarch (2 шай қасық)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы (таза)
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде, баяулататын жеткілікті ыстық болғанша, төмен температурада сүтті жылытыңыз. Сүт жылынып жатқан кезде, жұмыртқа сарысы, асқабақ, қант, ұн, дәмдеуіштер мен жүгері қоспасын толығымен тегіс болғанша бірге шайқаңыз.
- Сүт бумен пісіргеннен кейін, оны жартысын қосып, дәмдеңіз, асқабақ қоспасына қосыңыз. Сүт пен асқабақты ыстық сүтке қосып, араластырыңыз және 1-2 минутта қыздырыңыз, қайнатпа сандық термометрде 170F жетеді және өте қалың. Ыстықтан алып тастаңыз, ваниль сығындысында араластырыңыз және оны қолданар алдында асқабақ кондитері салқындатыңыз.
- Бұл асқабақ паста кондитерлік рецепті 1 стандартты кондитерлік өнімдерді немесе торт рецептісін толтыру үшін жеткілікті кондитерлік крем жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 22 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 35 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |