Горшикалы қызанақ сорпасында жуылған бұл мидиондар көгілдір болып табылады және олар бүгінгі таңда қолжетімді теңізге арналған ең арзан нұсқалардың бірі болып табылады. Бұл тағам дәмді бірінші курсқа немесе жеңіл кешкі асқа айналдырады. Оның сорпаға құйылғаны үшін қатты француз нанымен қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 4 фунт
- жаңа піскен мидиялы, жақсы жағылған
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 орташа сары пияз, ұсақталған майда (шамамен 1 кесе)
- 2 ас қасық жаңа піскен сарымсақ
- 1 мүмкін (шамамен 14 1/2 унция)
- ағызылатын және туралған барлық қызанақ
- 1 кесе
- балық сығындысы , шөлмектегі шырын немесе ақ шарап
Қалай жасауға болады
1. Мидиалды тазарту үшін оларды аздап тұздалған суға салып, құмды тазарту үшін 15 минут қоя тұрыңыз. Мидияларды қатты щеткамен мұқият сүртіңіз және айқын сақалдарды алыңыз. Сынған немесе ашық снарядтары бар кез келген мидиалды тастаңыз.
2. 6 квадрат кастрюльде майды орташа температурада ерітіңіз. Пиязды және сарымсақты қосып, 5 минут бойы немесе жұмсартылғанға дейін жиі араластырыңыз.
3. Қызанақты, сорпаны және ақжелкенді қосып, жоғары температурада қайнатыңыз.
Төмен температураны төмендетіңіз. Мидиалды қосыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе қабығы ашылғанша ғана пісіріңіз. Тағамды пісіруді қамтамасыз ету үшін бір-екі рет араластырыңыз.
4. Саңылаулы қасықпен мидианы жеке табақтарға аударып, ашылмаған мидианы тастаңыз. Әрбір сорпаны әр ыдысқа лақтырыңыз. және бірден қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 598 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 169 мг |
| Натрий | 1,123 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 74 г |