Фри картобын араластырыңыз - қытай тағамдарының ең көп таралған және танымал түрлерінің бірі және брокколи сиыр еті - ең көп таралған тағамдар рецептерінің бірі.
Батыста қытайлық мейрамханаларда ғана емес, Қытайда да осы тағамды жақсы көреді. Сиыр және брокколи - өте пайдалы компоненттері және жоғары тамақтану.
Бұл араластыруға арналған түрлі тәсілдер бар. Мұнда бір дәмді нұсқасы бар.
Сізге не қажет
- 10,5 унция / 300 г сиыр еті (кесілген немесе жасырылған)
- 12 унция / 350 г брокколи
- 1 -ден 2 шай қасық тұз (қайнаған суға)
- 2 түйір сарымсақ (кесілген)
- 1 шай қасық имбирь (майдалап туралған)
- 1 шай қасық картоп крахмалы (немесе 2 ас қасық су араласқан жүгері сары)
- Маринадтарға арналған:
- 1/2 үлкен жұмыртқаның ақтығы
- 1/2 ас қасық картоп крахмалы (немесе жүгері сары)
- 1/2 ас қасық
- күріш шарабы (немесе Shaoxing шарабы)
- 1 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 1 ас қасық устрица соусы
- 1/2 ас қасық қант (демерара)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- Қосымша: 1/4 шай қасық пісіру содасы
Қалай жасауға болады
Маринодты жасаңыз
- Үлкен ыдыста жұмыртқаның ақ 1/2 ас қасық картоп крахмалы, күріш шарабы, соя тұздығы, устрица соусы, қант және қара бұрыш араластырыңыз.
- Сиырды қосып, оны толығымен жабыңыз және кем дегенде 30 минуттай май жағыңыз. Егер сіз сиырдың көбірек текстурасына ие болғыңыз келсе және аздап жұмсақ болса, онда қосымша пісіру содасын қосуға болады.
Брокколи дайындау
- Брокколиді кішкене жеке флораларға бөліңіз. 1-ден 2 шай қасық тұзбен су құйып, содан кейін 20-30 секундта брокколиді суда қалдырыңыз.
- Суды ағызып, брокколиді салқын / суық суға салып, суытып қойыңыз.
Тағамды қуырыңыз
- Маймен шайыңыз, сарымсақты және зімбірді қуырыңыз, сосын сиыр қосып, 1 минут қуырыңыз. Оны оюдан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Соруды жуып, кептіріңіз. Біраз май жағып, брокколиді 20 секундқа қуырыңыз, сосын сиыр етін қайтадан қосып, тағы 30 секунд қуыруды жалғастырыңыз.
- Картоп крахмал-су қоспасы араластырыңыз және 20 секунд бойы пісіріңіз.
- Дәміне тұз қосып, ыстық ақ күрішпен пайдалануға дайын.
Вариациялар
- Қажет болса, туралған сәбіз мен пиязды қосуға болады. Брокколи сумен пісіруге болады, бірақ сізге көп су қосуға тура келеді.
- Егер сіз бұл ыдысты қуырған кезде біршама құрғақ болса, оны реттеу үшін су қосуға болады.
- Осы рецепт бойынша дәмқосарларды өзіңіздің дәміңізге сай етіп реттей аласыз.
Сиырдың сиыр етінің артықшылықтары
- Сиыр еті B12 мазмұны, қанның қалыптасуына және ми мен жүйке жүйесінің қызметін жақсартуға арналған маңызды қоректік заттармен жақсы белгілі.
- Сиыр - бұл мырыш үшін керемет ресурс, организмнің өсуі мен күтімі үшін маңызды минерал.
- Әдетте, ет - селен үшін тамаша ресурс. Селениум негізгі дене функцияларын реттеуге көмектеседі.
- Сиыр жоғары темір құрамымен танымал. Темір сау клеткаларды, теріге, шашты және тырнақтарды ұстап тұруға көмектесу үшін дененің айналасындағы оттегі бар қызыл қан клеткаларын жасауға көмектеседі.
- Сиырда жүрек ауруының қаупін төмендететін белгілі ниацин бар.
- Сиыр еті B6 витаминінде де жоғары, ол қан қалыптастыру үшін маңызды.
- Сиыр еті өсім үшін қажетті ақуыздың жоғары деңгейін қамтиды.
Брокколидің денсаулыққа пайдалы қасиеттері
- Ол холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
- Сіздің денеңіздің детоксикация жүйесіне жақсы.
- Брокколидің қабынуға қарсы пайдасы бар.
- Брокколиді тұтыну денеңізге ауыз қуысы, тамақ және асқазан рагы сияқты кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 89 мг |
| Натрий | 1,993 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 44 г |