Бұл үй равиоли рецепті рикотта, моззарелла мен пармезан ірімшіктерінің құрамымен толтырылады, бұл кремді құрылым мен хош иістің тамаша тіркесімін жасайды. Шпинат макаронын қолданып көріңіз, раковинаны шайырмен, кептірілген қызанақты және каламата зәйтүні макарон тұздығымен сүртіңіз. Немесе кез-келген томат тұздығын, тіпті сары май және пармезан ірімшігін ғана пайдаланыңыз.
Кеңес: OXO Cookie Scoop сияқты кішкене куки скобаны макулатураға арналған қамырды толтыруға арналған.
Пісіруге арналған жабдық қажет: шұжық немесе шанышқыны, өлшеуіш шыныаяқтарды, ірімшікті ылғалдағыштарды, қасықтарды, қорапты, макарон өнімдерін өндірушіге, кішкене ыдысқа немесе қайнатпа шкафына, орындықты тазалағышқа, пышақ немесе пицца кескішке, печенье, қылшықты немесе қылшықты
Сізге не қажет
- 2 жұмыртқа
- 1 стакан рикотта
- 1 кесе моззарелла (үгітілген)
- 1/4 стакан пармезан ірімшігі (ұсақ үгітілген)
- 2 ас қасық
- тимьян (жаңа)
- 1/2 шай қасық + 1 ас қасық
- тұз (бөлінген)
- 1 рецепті макарон қамыры
- 2-ден 4 асхана қасық тағамға арналған ұн (шаңдану үшін)
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста жұмыртқаны шұқығы немесе шанышқымен ұрып тастаңыз. Рикотта, моззарелла мен пармезан ірімшігін, тимьян мен 1/2 шай қасық тұзын қосып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Қойма ыдысын сумен толтырып, жоғары температурада қайнатыңыз.
- Дегенмен, ұнды жұмыс бетіне немесе кондитерлік матаға шамалы шаң. Шағын ыдысты немесе қайнатпа шкафын бөлме температурасында сумен толтырыңыз. Қамырды төрт-алты өлшемді бөлікке кесіп, оларды пластик қаптамамен оңай жабу үшін стендтік кескішті немесе пышақты пайдаланыңыз. Паста дайындаушының нұсқауларына сәйкес бір бөлікті алып, жіңішке табаққа, ені 5-тен 6 дюймге дейін созыңыз (қосымша ақпарат алу үшін үй макаронын жасау бойынша қадамдық нұсқауларды қараңыз). Қамырды ұнтақталған жұмыс бетіне бойлай қойыңыз. Қамырдың төменгі жартысы ортасында шамамен 2 дюймді толтырған шай қасық мөлшердегі қуыршақтарды салыңыз. Әр сауытты толтыру үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз, содан кейін қамырдың жоғарғы жартысын басқа жағына қарай толтырыңыз. Кез-келген ауа көпіршіктерін басуды қамтамасыз ете отырып, толтырылған қуыршақтың айналасына басыңыз.
- Өткір пышақпен , макарон кескішімен немесе кішкентай пицца кескішпен әрбір равиолиді әр бөлікке бөліп кесіп, макаронның төменгі шетін кесіңіз. Рауқияны пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз да, қалған макарон қамырымен және толтырумен қайталаңыз. Осы сәтте макарон күніне дейін пластикалық орамалмен жабылған, салқындатылған болуы мүмкін.
- Макарон пісіру үшін қайнаған суға қоржынға 1 ас қасық тұз қосыңыз. Равиолиді қайнаған суға тастаңыз. Қайнаған суға пісіріңіз 3-тен 4 минутқа дейін немесе макарон бетіне ауысқанша. Тұздықпен немесе таңдайтын тағаммен, мысалы, балапан, күн шықты құрғақ томатпен және каламата зәйтүн соусымен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 346 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Натрий | 763 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 18 г |