Бұл ескі сәнді пияз рецепті , шын мәнінде, Ұлыбританияда ұлттық қазына болып табылады. Пияз балық пен чиптің жанында, Плодерманның түскі асында, қытырлақ пирогтарда және әрбір ыдысқа қарай алады. Супермаркеттер сөрелерінде қапаланған жүздеген коммерциялық сорттарды сатып алуға болады, бірақ ештеңе үйдегі маринадталған пиязды соқпайды.
Біз пісіретін пияз үдерісі оңай болмаса да, бұл бізді дәлелдей алмаймыз. Сондықтан, сіз оны жасаған кезде радионы қосыңыз немесе iPad-ға бекітіңіз және кішкене музыканы ұстаңыз. Жақында сіз бұл күшке лайық екенін білесіз және сіз рецепттің басында пиязды пиллинг туралы ескертуді оқығанда жүктемені жеңілдетіп, өзіңізді сағатты үнемдей аласыз.
Кішкентай пияз немесе пияз түймесі негізінен күзде қолжетімді болады, ал егер дайындалса және ерте сақталса, суық ет пен шошқа етімен бірге жеуге болады. Кейбіреулер Рождество онсыз ешқашан жоқ дейді. Сондай-ақ, олар жыл бойы салқындатудың қажеті жоқ қоймалық шельфте сақталады.
Сізге не қажет
- 1 унция / 25 г. тұз
- 2 кг / кг. пияз пилен, пиллинг (төменде қараңыз)
- 4 шай қасық.
- дәмдеуіштер
- Spice Mix үшін:
- ½ шай қасық. кориандр тұқымдары,
- ½ шай қасық.
- қыша дәні
- ½ шай қасық. қара бұрыш
- ½ шай қасық. кептірілген чили ақжелектері
- Тұздану үшін:
- 35 ф. oz./1 L. malt сірке суы
- 6 оз./170 г. қант
Қалай жасауға болады
Пиязды пиязды жеңілдететін қарапайым тәсілі
Пиллинг пиязды қопсыту өте көп уақытты талап етеді. Процесті жылдамдату үшін, пияздың үстіңгі жағын құйыңыз да, пиязды ыстыққа төзімді үлкен ыдысқа салып, қайнаған суға құйыңыз. Салқын қалдырыңыз, суды салқындағаннан кейін, терілер тек қана сүртіп кетеді. Содан кейін асхана сүлгімен құрғақ пиязды төгіп тастаңыз. Суды салқын күйде қалдырмаңыз немесе пияз сіз оларды сақтаған кезде мылтықпен жүре бастайды.
Кептірілгеннен кейін, рецепт бойынша жалғастырыңыз.
- Тұзды құрғақ, аршылған пияз үстіне себіңіз, тұз бөлінгеніне көз жеткізіңіз және түнде қалдырыңыз. (Егер сіз пияздың қытыраңқы болуын қаласаңыз, түнеп шықпаңыз). Дайын болған кезде пиязды шайып, ас үй сүлгісін құрғатыңыз.
- Дәмдеуіштерді, сірке суын және қантты ірі баспайтын болат табаққа салыңыз. Қантты еріту үшін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- Пиязды таза, стерильденген банкаларға қосыңыз . Сірке суын және дәмдеуіштерді суды құйып, банкілерді толтыру үшін, әр құмыраның дәмдеуіштері бар екеніне және ауа қалталары жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Банкаларды тығыздап, суытып қойыңыз. Пияз бір айдан кейін жеуге дайын болады, бірақ екеуіне сақталса жақсы болады. Ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз.
- 1 литрлік құмыра пияздың мөлшеріне қарай шамамен 10 порция болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 46 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 369 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 0 г |