Газпачо - суық көкөніс сорпасы, ол шын мәнінде жаздың соңында қол жетімді барлық өнімдерді, әсіресе, қызанақтарды (олар шоудың жұлдызы) жасайды. Ингредиенттердің импульстік тәртібі маңызды емес; Тек көздің ішіндегі көкөністердің кем дегенде біреуі бар тұздалған жалпено мен сарымсақты пульсирлеуге көз жеткізіңіз, осылайша бәрі жақсы жағады. Сіз көкөністерді қатты сіңіре аласыз немесе олар өте нәзік жер болғанша және сіз қаншалықты көп қызанақ шырынын қоссаңыз болады - газпахо - хош иісі мен текстурасы арасындағы жеке теңгерім.
Сіз сондай-ақ көп қоңырау бұрыш қосуға болады, және түстер араласуға жақсы (балалар оларды нарықта таңдауға мүмкіндік береді!). Егер сізде jalapeno жоқ болса, сіз атып немесе екі ыстық соус пайдалануға болады. Үстелдің үстіне ыстық соусты қойыңыз да, адамдар өз қалаған тостағандарын дәмдеңіз.
Балалар азық-түлік процессорын пульсирлеуді ұнатады, әрине, дұрыс қадағалайды! Олар сондай-ақ көкөністерді жасы бар тиісті пышақпен кесуге көмектесе алады, бірақ одан да мұқият қолдар үшін жалпеноды қалдырыңыз және оны ішкеннен кейін жылы сабынды сумен мұқият жуыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шай қасық туралған сарымсақ
- 1 қызыл пияз, қабығы аршылып, шабылған
- 1 ірі дәнді қияр, күкірт
- 2 бұршақ балдыркөк, 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 2 кішкентай бұқтырылған, күкірт
- 1 орта шамды аскөк, кесілген, қабатталған және 1 дюймдік бөліктерге кесілген (қосымша)
- 1 қызыл қоңыр бұрышы, түйіршік, егістік және үңгір
- 8 ірі қара өрік қызанақ, түйіршікті, егілді және 1 дюймдік бөліктерге кесілген
- 1 шай қасық тұздықты жалапено (немесе дәміне қарай)
- 4 шыныаяқ томат шырыны
- 3 ас қасық қосымша уылдырық зәйтүн майы
- 2 ас қасық ақ шарап сірке суы
- Қосер немесе дәмді тұз және жаңа жер бұрышы
- Лайм сынаулары (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Тағамдық процессордың ыдысында немесе блендерде, туралған сарымақтың пияз, қияр және импульспен бірге майдалап турағанға дейін, бірақ пюрені қоспағанша біріктіріңіз! Ыдысқа айналыңыз. Балдыркөк пен цуккиниді тағамдық процессорға қойып, солай жасап, содан кейін оларды қияр қоспасына қосыңыз. Асқабақ пен бұрышпен қайталаңыз, содан кейін қызанақ пен жалпеноға араластырыңыз, содан кейін ыдысқа айналдырыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз.
- Өсімдік қоспасының бір кесеін тамақ комбинатына салып, содан кейін қызанақ шырынын, зәйтүн майы мен сірке суын және дәмді тұз бен бұрыш қосыңыз. Қоспаны тазалаңыз, содан кейін ыдысқа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және тұздықтарды тексеріңіз.
- Сорпаны кем дегенде үш сағат бойы салқындатып, екі күнге дейін (тоңазытқыштың үстіне соғұрлым ұзағырақ созылыңдар, қаныққан дәмдер қаншалықты көп) және өте суық болады. Тұздықты жөндегенге дейін жақсылап араластырыңыз да, қалауыңыз бойынша әк саңылауларын жағыңыз.