Jewish knight (kuh-NISH) - бұл ет , картоп, каша , соя, пияз немесе ірімшік (және соңғы уақытта шпинат және басқа ингредиенттер), толтырылған немесе пісірілген қуырылған жалғыз пирог.
Бұл британдық паста, мексикалық эмпанада, орыс пирожки және итальяндық калзон сияқты.
Бұл толтыруға арналған рецептді Санта-Анадағы Калифорниядағы Benjie's Deli компаниясының Lloyd Weinstein компаниясы қамтамасыз етті. Пісіру парақтарына дереу тез мұздатылған және қалаған жағдайда сақтауға арналған мұздатқыш сөмкелерге ауыстырылуы мүмкін. Пісірмес бұрын тоқаштарды қатырғыңыз келсе, осы рецепттегі жедел картоп пісіріп жатқанда еріту кезінде тұрақтандыруға көмектеседі, ерітудің пайда болған артық суын сіңдіріңіз.
Бұл қамырдың ішінде кілегейлі ірімшік пен сары май пісірілген кондитерлік өнімдер шығарады. Қосерлі пісіруде бұл сүт тағамына жатады және қамыр етпен толтырылмауы керек.
Сізге не қажет
- Knish Қамыры үшін:
- 8 унциялы май (өрескел, жұмсартылған)
- 8 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/2 кесе қаймақ
- 3 1/2 шыныаяқ
- ұн (әмбебап)
- 1 шай қасық тұз
- Картопты толтыру үшін:
- 6 ірі картоп (пиллинг, кесектерге кесілген, пісірілген, салқындатылған және ұнтақталған немесе ұнтақталған ұнтақталған)
- 1 фунт пияз (туралған және саулығы бар)
- 2 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/4 шыныаяқ картоп пюресі пюресі
- 2 шай қасық тұз
- 3/4 шай қасық
- аскорбин қышқылы (немесе С дәрумені ұнтағы,
- картопты қараңғыға айналдырудан сақтаңыз )
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық ыстық соус (Табаско)
- Қосымша: 8 унция Чеддер ірімшігі (ұсақ кесілген)
- Жұмыртқа жууға арналған:
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1 ас қасық су (жұмыртқаны ұрып-соғып, қажет болған жағдайда 1 тамшы сары түстік бояу)
Қалай жасауға болады
Knish Қамырын жасаңыз:
- Металл пышақпен жабдықталған тағамдық процессорда май, қаймақ ірімшігі және қаймақ тегіс болғанша өңдеңіз. Ұн үшін ұн, тұз және импульс қосыңыз.
- Қамырды пластик қаптамаға салыңыз. Қолды қолдана отырып, шарға салып, тығыз ораңыз. Кем дегенде 2 сағат немесе түнде салқындатыңыз.
Картопты толтыруды жасаңыз:
- Үлкен ыдыста араластырылған картоп, пияз, жұмыртқа, картоп бүршігі, тұз, аскорбин қышқылы, сарымсақ ұнтағы, табаско соусы және қосымша ірімшік араластырыңыз.
- Мұқият араластырылғанша араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Кницдерді жинау:
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Жұмыртқаны ұнтақтап, оған қамырды салыңыз. Пластмассадан жабыңыз және 15 минут қалдырыңыз.
- Қамырды 1/4 дюйм қалыңдыққа ораңыз. Пицца кескішті қолданып, қамырды 3 дюймдік квадраттарға кесіңіз. Жұмыртқа 1 асхана қасық суымен араласқан 1 сабақталған жұмыртқаны және қажет болса, 1 тамшы сары түстік бояумен кірлерді жуыңыз. Әрбір квадратқа құйып қоюдың екі куки өлшемді скобаларын салыңыз. Содан соң ұштарды конвертте жинаңыз.
Тырнақты пісіріңіз:
- Пергамент төселген пісірме табаға салып, жұмыртқаны жуыңыз. Қамырдың қалған бөлігімен және толтырумен жалғастырыңыз. 20 минут пісіріңіз немесе торттар жоғарғы және төменгі жағында қоңыр алтын болғанша.
- Тәтті тағамдар, бүйір тағам немесе етсіз негізгі тағам ретінде жылы болыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 433 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 240 мг |
| Натрий | 789 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 13 г |