Еврей еті (kuh-NISH) - бұл ет, картоп , каша , күркетауық, пияз немесе ірімшік (және соңғы уақытта шпинат, тәтті картоп және басқа ингредиенттер) толтырылған пісірілген пісірме, бұл дәстүрлі түрде пісірілген, бірақ кейде қуырылған. Бұл британдық паста, мексикалық эмпанада, орыс пирожки және итальяндық калзон сияқты. Бұл қамырдың рецепті сары май, ірімшік ірімшік және қаймақпен жасалып, сиыр етімен толтырылғандықтан, ол косер деп саналмайды. Мұнда кекстер туралы көбірек біліңіз.
Толтыруға арналған рецептті Санта-Анадағы Калифорниядағы Benjie's Deli компаниясының Lloyd Weinstein компаниясы қамтамасыз етті, егер бұл қажет болса, пісіру парақтарына дереу тез мұздатылған және сақтауға арналған мұздатқыш сөмкелерге ауыстырылуы мүмкін.
Мұнда сіз көргіңіз келетін тағы бір шанышқы қамыр рецепті.
Сізге не қажет
- Knish Қамыры:
- 8 унциялы май (өрескел, жұмсартылған)
- 8 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/2 кесе қаймақ
- 3 1/2 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 шай қасық тұз
- Ет толтыру:
- 1 ірі пияз (туралған)
- 1/8 кесе өсімдік майы
- 1 1/2 фунт сиыр еті (80% -дан)
- 5 унциялық пастами (туралған)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/4 шай қасық ақ бұрыш
- 1 шай қасық тұз
- 3/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- Жұмыртқа жуу:
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1 ас қасық су (жұмыртқаны ұрып-соққан)
Қалай жасауға болады
- Металл пышақпен жабдықталған тағамдық өңдеуге арналған тоқыма қамырын дайындаңыз . Сары май, қаймақ ірімшігі және қаймақ тегіс болғанша өңдеңіз. Ұн үшін ұн, тұз және импульс қосыңыз. Қамырды пластик қаптамаға салыңыз. Қолды қолдана отырып, шарға салып, тығыз ораңыз. Кем дегенде 2 сағат немесе түнде салқындатыңыз.
- Өсімдік майыдағы пиязды мөлдірге дейін сорып , ет толтыруын дайындаңыз . Сиыр етін және қоңырды қосыңыз. Асқабатты қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Тұтқаны арқылы кішкене тесік параметрімен ет өткiзiңiз.
- Етті ірі ыдысқа жіберіңіз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жұмыртқалар мен дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Жұмыс бетін ұнтақтап, оған қамырды салыңыз. Пластмассадан жабыңыз және оны 15 минут қалдырыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Қамырды 1/4 дюйм қалыңдығына ораңыз. Пицца кескішті қолданып, қамырды 3 дюймдік квадраттарға кесіңіз. Жұмыртқа 1 шай қасық су араласқан 1 ұрып-соғылған жұмыртқамен квадраттарды жуыңыз. Әрбір квадратқа құйып қоюдың екі куки өлшемді скобаларын салыңыз. Содан соң ұштарды конвертте жинаңыз.
- Пергамент төселген пісірме табаға салып, жұмыртқаны жуыңыз. Қамырдың қалған бөлігімен және толтырумен жалғастырыңыз. 20 минут пісіріңіз немесе торттар жоғарғы және төменгі жағында қоңыр алтын болғанша. Тұздықты, бүйір табаға немесе негізгі тағам ретінде жылы болыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 497 |
| Барлығы май | 39 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 282 мг |
| Натрий | 302 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 27 г. |