Мясисты маринадталған шошқа еті Тендерлоин - бұл қыша, сарымсақ және ореганамен қытырлақ шошқа етін біріктіретін өте қарапайым рецепт жасау. Көңіл көтеру үшін жасау және жетілдіру оңай.
Бұл рецептті жасау үшін қыша ұнатуға тура келеді, өйткені ол осы дәмді консервілердің екі түрін пайдаланады. Бірақ қыша дайындалады ыстықты азайтады. Егер сіз қыша сүйетін болсаңыз, кейбір Дижон қыша дәмін біраз қаймақпен біріктіріп, шошқа етіне қызмет еткен кезде соус ретінде қолданыңыз.
Сіз шошқа етінің қуырылған шошқа еті емес, осы рецептте шошқа етінің қолданылғанын тексеріңіз. Бұл екі түрлі айырмашылық. Шошқа етінің шие еті сиыр етінен жасалған. Бұлшық шошқада көп пайдаланылмайтын жерде, сондықтан кесек өте нәзік. Шошқа еті - әлдеқайда үлкенірек кесек, ол ұзақ уақыт бойы ылғал ортада баяу пісіруді қажет етеді.
Және шошқа етінің нәжісін сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз. Нарықта хош иістендірілген нәзік көп сорттары бар. Заттаңбаны сатып алған сайын затбелгіні оқыңыз.
Егер сіз төрт адамнан артық тамақтасаңыз, мен осы рецептті екі есе көбейтуді ұсынамын. Шошқа еті шырынды және соншалықты дәмді адамдар, мүмкін, негізгі тағамға тән 1/4 фунттан асады. Оны жасыл салатпен бірге қолданыңыз, бәлкім, кейбір кесілген саңырауқұлақтар мен авокадоздарға, ал арнайы тағамға арналған қуырылған спаржаны бар. Десерт үшін, кейбір күлкілер керемет аяқталатын сенсор еді.
Сізге не қажет
- 1-1 / 2 фунт шошқа еті
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1/4 кесе Дижон қышасы
- 1 ас қасық астық қыша
- 2 ас қасық бал
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 шай қасық жаңа розмарин (туралған)
Қалай жасауға болады
- Қажет болса, шошқа етінің шеміршегін кесіп тастаңыз (етке ақшыл ақ жабын) және артық майды алып тастаңыз. Тым көп болмауы керек.
- Майда үлкен ыдысқа немесе пісіруге арналған ыдыста зәйтүн майы, дижон қыша, дән қыша, бал, лимон шырыны, сарымсақ, тұз, бұрыш және розмаринді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Шошқа етінің шеміршісін қосып, жабыңыз.
- Табақты фольганы немесе пластик қаптамасымен мықтап жабыңыз және шошқа етін тоңазытқышта кем дегенде 8 сағат бойы, 24 сағатқа дейін май жағыңыз.
- Пісіруге дайын болған кезде пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Етті қуыру табаға салыңыз; қалған тұздықтарды тастаңыз.
- Етті 30-дан 40 минутқа дейін немесе ет термометрі 155 ° F-ге дейін қуырғанша қуырыңыз. Тұмшапешті пештен шығарып, оны фольгамен мұқият жабыңыз және шырындардың қайта таратылуына қарай қызмет ету үшін 10 минут қалдырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 414 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 98 мг |
| Натрий | 216 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 33 г |