«Қуырылған қуырылған» немесе «жоғарғы майы» деп аталатын қуырылған құс еті сиырдан жасалған сиыр етінің дәмді бөлігі болып табылады және қуыруға тамаша таңдау болып табылады.
Бұл қасық қуырылған сарымсақ және дәмдеуіштермен дәмді, содан кейін ол жақсартылған қуырылған. Пеш температурасы жоғары болады, содан кейін 15 минуттан кейін температура айтарлықтай төмендейді. Баяу қуырылған қуырылған қуырылған шоколад оны салқын және шырынды қалдырады. Бұл дәмді қуырылған сиырды пюре немесе пісірілген картоп, буға пісірілген көкөністер және салатпен бірге қолданыңыз. Бұқтырылған брокколи және жасыл үрме бұршақ сиырымен өте жақсы.
Бұл сиыр еті қызыл шараппен қуырылған қуырылған тағам басқа да дәмді таңдау болып табылады, әсіресе сіз компанияны күтіп отырсаңыз. Немесе жексенбілік кешкі ас, ерекше кешкі немесе мерекелік мереке үшін керемет тамақ жасайды. Немесе ерекше қонақтар үшін сиыр еті немесе сиыр етінен қуыруға арналған.
Сізге не қажет
- 3 фунт сары май сиыр еті (aka: қасық қуырылған)
- 2 шай қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 2 түйір сарымсақ (пюре және майдалап туралған)
- 1/2 шай қасық
- чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- ұсақталған бұрыш бұрышы
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 F деңгейіне дейін қыздырыңыз. Тұтқаны бар қуыруға арналған табаға сызыңыз да, табаға қойыңыз.
- Дайындалған табаға қуырып, оны май жағып, май жағыңыз. Кішкене ыдыста чили ұнтағы, зире, тұз және қара және кебек бұрышымен тұздалған сарымсақты біріктіреді. Қуыруға арналған дәмдеуіш қоспаны шайыңыз.
- 15 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке қасық қуыру пісіріңіз. Тұмшапештің температурасын 225 F дейін азайтып, 3 сағатқа жуық уақытқа (45 фунттан 1 сағатқа дейін) қуыруды жалғастырыңыз немесе қалағанша орындаңыз.
- Орташа сирек кездесетін сиыр етін ет термометрінде немесе қуырудың қалың бөлігінде пештің зондында 135 ф -тан 140 ф -ке * дейін тіркеу керек.
- Шатырды фольгамен еркін орнатыңыз және оны кесуден 10 минут бұрын қалдырыңыз.
6 қызмет етеді.
* Жалпы алғанда, сирек кездесетін сирек кездесетін тендер ыстық және қуырылған қуыршақ шығарады, бірақ азық-түлік қауіпсіздігі бойынша USDA веб-сайтына сәйкес сиыр еті үшін ең төменгі қауіпсіз температура - 145 F.
Кеңестер
- Қосымша дәм үшін, сиыр етін пісіруден бірнеше сағат бұрын алдын ала қарастырыңыз. Тұздықты маймен және дәмдеуіштермен қуырыңыз, содан кейін оны пластиктен орап немесе оны азық-түлік сақтауға арналған сөмкеде тығыздаңыз. Бірнеше сағат бойы немесе түнде салқындатыңыз. Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Тоңазытқыштан қуырғышты алыңыз да, дайындалған қуыруға арналған табаға салыңыз. Қуырылған бағыт бойынша.
Вариациялар
- Чили ұнтағын және жердегі зирені Cajun немесе Creole дәмдеуіш қоспасынан 1 шай қасықпен ауыстырыңыз. Егер Креол шырынын тұз қосса, қошер тұзын өткізбеңіз.
- Жаңа піскен сарымсақты 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы немесе түйіршіктелген сарымсақпен ауыстырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 540 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 203 мг |
| Натрий | 541 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 68 г |