Венгриялық жұмыртқа кеспесі қамыры немесе tojasos teszta (toy-YAH-sohss TAYSS-taw) немесе метелт (MEH-tel-it) үшін осы негізгі рецепт көбіне жақсы, орташа және кең кеспе, шағын және үлкен квадраттар, раковиналар немесе ұлуларға арнайы цилиндрде жасалған csiga деп аталады. Жүздеген сорттар арасында айырмашылық үшін Венгрия кеспе туралы барлық қараңыз.
Әдетте, тек үш ингредиент қажет: ұн, жұмыртқа және тұз. Су пайдаланылмайды, себебі ол кеспені құрғақшылық үшін ұзағырақ уақытқа созады және олар сақталған кезде одан да көп болады.
Міне, венгр кескіндеменің үлкен суреті бар.
Сізге не қажет
- 2 кесе
- мақсатты ұн
- 1 шай қасық тұз
- 4 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
Қалай жасауға болады
- Қамырдың ілмегімен жабдықталған үлкен ыдысқа немесе стенді араластырғышқа 2 кесе тағамын және 1 шай қасық тұзды араластырыңыз. Содан кейін 4 үлкен бөлме температурасында жұмыртқаны қосып, тегіс қамырдың формасына дейін илеңіз.
- Шамамен 15 минут бойы жеңіл ұнтақталған бетке қамырды қалдырыңыз. Қолмен немесе макарон ролигін қолданып, қажетті енге дейін кем дегенде 5 минут құрғатыңыз.
- Тұздалған суға тұздықты 5 минут немесе тендерге дейін пісіріңіз. Ағызу. Егер кеспелер сақталса, оны бір қабатта тегіс беткейге жайып, толық құрғатыңыз. Бұл екі күнге созылуы мүмкін. Құрғақ болғаннан кейін, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Венгрия кеспе ұнайды
Нақты жүздеген ванга кеспе кескіні бар, олардың әрқайсысы арнайы тағамға арналған, ал итальяндық макарондармен не табуға болады.
Тағамдар, сорпа, салаттар, entrées, бүйір тағамдары, десерттері мен таңғы асында кеспе көрсетіледі. Басқаша айтқанда, олар кез-келген курста көрінеді. Міне, венгер кесуін ингредиенттердің бірі ретінде пайдаланатын танымал ванга кеспе рецептілері мен рецепттері:
- Мажарша кесілген кеспе (Csipetke) рецепті
- Венгриялық пісірілген десертті кеспе (Rakott Teszta) рецепті
- Қуырылған вафли қырыққабаты (Kaposzta Teszta) рецептісі
- Венгерская Варга Стредель Торттары (Варгабелес) Рецепты
- Венгерлік пісірілген (Nokedli) рецептісі
Венгерлік кеспе өндірісінің өлі өнері
Бөренелерді нөлден шығару - өлім-жітім, бірақ Шығыс Чикагодағы Шіркеудегі Қасиетті Троицаның венгерлік шіркеуінің жеке мүшелерінің бір тобы әлі күнге дейін жұмыс істейді. Киелі Үштік - Индиана штатындағы соңғы Венгрияның католиктік шіркеуі.
Топ жазда қысқа уақытша үзілістен басқа, әр апта сайын жыл сайын жеті түрге кеспе дайындауды жүзеге асырады. Венгриялық кеспе қалай жасалатынын қараңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 127 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 293 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |