Шотландия мен Ирландия сияқты скандинавтар XVIII ғасырда негізгі тамақ көзі ретінде картопқа тәуелді болды.
Норвегияда 1760 жылдары картоп пасторлары - шіркеу қызметкерлері ұсынған түйнек («Америкада туған») Норвегияда «жаппай» картоп тұрақты түрде аштықты тоқтатады деп үміттенген.
Сол уақытта жақсы идея сияқты көрінді: халық екі есеге көбейді. Содан кейін, 1847 жылы, Ирландияға ыдыраған сол картоп жарақаты Скандинавияға соқты, Америкаға және оған әсер етпейтін картоп өрістеріне жаппай қоныс аударуға себеп болды.
Норвегиялықтар картопты әлі де сүйіктісіне айналдырады, олар көп дарынды адам туралы: («Ол картопқа ұқсайды - барлығы жақсы»). Мұнда төрт түрлі скандинавтық жолмен түбір көкөністерді алудың ең әмбебап тәсілі.
Стокгольм мейрамханасынан кейін олар алғаш рет енгізген, Hasselback картоптары басқа еуропалық асханаларда кеңінен қолданылған. Ирландияның тағамның нұсқасында «аккордеонная картошка» деп аталады.
Швед хеші, питтипанна , қалған картоп пен етді пайдаланудың тамаша тәсілі. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін картопты, пиязды және ет ерітіндісін біркелкі 1/4 дюймдік бөліктерге салыңыз. Картопты суды ағызып, пісірер алдында кептіру керек.
03 03
Картоп Lefse рецептісі Cajsa.lilliehook арқылы «Lefse» (CC BY-SA 2.0) Мүмкін, норвегиялықтар ешқандай тамақ картоптың лефусынан артық сүймейді. Арнайы жидекті торлармен дайындалған және ұзын лифстік таяқшамен айналдырылған, бұл қағаздың жұқа картоп нандары сары май мен қантпен жақсы жағылады.