Жіңішке тәтті картоп қуырылған, қытырлақ қызыл және қызықты картоп чиптерін алуға дейін . Кішкене тәтті және өте апельсин, олардың дәмі тұзды себу арқылы немесе шоколад ұнтағын жақсылап ұнатады.
Бұл чиптермен табысқа жетудің кілті екі есе: біріншіден, тәтті картоп мүмкіндігінше біркелкі кесілген болуы керек. Өткір пышақ, қатты көз және тұрақты қол жасайды, бірақ тағам мандаты оны барынша тезірек және жеңілдетеді; Екіншіден, майдың температурасы ыстық болуы керек, бірақ тым ыстық емес - 350 ° F айналасында өте жақсы. Бұл температураны өлшеу үшін термометрді алу керек пе? Мен бұл тым суық майдың шикі чиптерін әкелетіндігінен, және бұл өте көп; тым ыстық май сіздің фишкаларыңызды пісірместен бұрын жандырады, бұл өз кезегінде yucky маркалы.
Сізге не қажет
- Тәтті картоп
- Көкөніс немесе канола майы
- Сізге ұнайтын тұз және / немесе ұнтақ ұнтағы
Қалай жасауға болады
- Таза тәтті картопты тазалаңыз немесе мұқият тазалап алыңыз. Одан кейін оларды біркелкі етіп, қалағандай жұқа етіп кесіңіз. Қалың үйдегі картоп чипы керемет, сондықтан жұқа қыдыруға тимесеңіз: тегіс (картоп чиптері біркелкі пісіріңіз) мұнда кілт болып табылады. Егер сізде тағамдық мандаты болса , оны пайдаланудың уақыты, бірақ жақсы өткір пышақ және тұрақты қол жұмысы да бар.
- Тәтті картоп тілімдерін шайып, оларды суық суға шамамен жарты сағат бойы сіңдіріңіз. Бұл қадам кез келген артық крахмалды жояды және фишкаларға жіңішке көмектеседі.
- Таза тәтті картоп тілімдерін төгіп, оларды таза ас үй жиһазына немесе қағаз сүлгілердің қабаттарына мұқият құрғатыңыз. Тұздықтағы су ыстық майдың шашыратқышын жасайды, сондықтан тәтті картопты жақсылап кептіруге күш салу керек.
- Ірі, ауыр ыдыста немесе кастрюльде (мен кәстрөлді пайдаланғым келеді - жоғары жағы майдың шашырауынан сақтайды), шамамен 1/2 дюйм көкөніс, канола, жүзім майы немесе шошқа шамамен 350 ° F дейін қызады. Сізде кәмпиттер / қуырылған термометріңіз жоқ, алаңдамаңыз. Тек қана кілегейлі тәтті картопты майы майсыздандырады, егер ол тез арада, бірақ мұқият болса, май - дұрыс температура! Егер ол бірден зақымдалмаса, оны шығарып алыңыз да, майдың біраз қызып кетуін күтіңіз; егер мұнай мазасызданса, оны шығарып алыңыз да, қайтадан тырысыңыз да, майдың суытып алыңыз.
- Жалғыз қабаттағы тәтті картоп тілімдерінің бір қабатын майға ғана қосып, тек бір қабатқа қойыңыз; міне, майдың айналасында майлар толығымен сіңірілмейді және шұңқыр дақтар болады, сонымен бірге тым көп кесектер бірден майды салқындатады. Таза тәтті картоп кесектерін қуырыңыз, олар жай ғана шеттерге қараңғылануға бастайды, әр партияға шамамен 3 минут.
- Кәдімгі картоп чиптерін қағаз сүлгілері қабатына немесе пісіру парағының үстіне салқындататын тірекке беру үшін саңылаусыз қасық немесе қисықтарды пайдаланыңыз. Тұз немесе басқа да дәмдеуіштерге себіңіз, егер сіз ұнатсаңыз және тамақтанар алдында толық суытып алыңыз Барлық тәтті картоп әзірленгенге дейін топтамаларда қуыруды қайталаңыз.
Тәтті картоп Чипсіне сол күні олар екі сағатқа дейін бөлме температурасында ауа өткізбейтін ыдыста жасалады немесе сақтайды.