Үстел идеялары үшін тегіс және кремді картоп соры әрдайым тамаша таңдау болып табылады. Сорпа алғашқы бағытты да керемет етеді. Бұл нұсқа ветчина сүйегі немесе шоколадты хош тәрізді хош иістендірілген. Қосымша сусындар мен ұнтақталған ірімшік бұл сорпа үшін тартымды және ғажайып гарнир береді, сонымен қатар кремділікке арналған текстураны қосады.
Хим сиыры қытырлақ болса, вакуумды майдалап, гарнирге жағыңыз. Немесе, сіз артық сорпаны ұнатсаңыз, сорпаның тек бір бөлігін араластырыңыз және кілегеймен бірге болуы мүмкін кез-келген дәмделген ветчина қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ірі пияз
- 1/4 кесе сары май
- 3 орташа пияз
- 2 фунт картоп
- 1/4 шай қасық кептірілген тимьян (ұсақталған)
- 6 кесе
- тауық еті
- 1 кесе
- майлы кілегей
- 1 жүгері сүйегі (немесе шұңқыр хок)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: кроны
- Гарнир: ірімшік ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пиязды сүртіп, оны қатты жағыңыз.
- Тамырдың соңын және барлық қараңғы жасыл шыңдарды кесектерден кесіп тастаңыз және тастаңыз. Ақ пиязды екіге бөліңіз. Қабақтарды бөліп алу кезінде пиязды суық сумен жуыңыз. Пиязды жұқа етіп кесіңіз.
- Үлкен кастрюльдегі немесе голландиялық пеште орташа температурада сары майды қыздырыңыз; туралған пиязды қосып, кесілген пияздарды қосып, жиі араластырып, жұмсартылған және алтын түске дейін шайқаңыз.
- Сонымен қатар, картопты қабыстырып, оларды 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз.
- Пияз бен пиязға үштік картопты, сиыр сүйегін, тимьян мен тауық етін қосыңыз; қайнатыңыз. Табаны жабыңыз да, жылуды төмендетіңіз. Картоп өте жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дәмнің сүйегін алып тастаңыз. Хим сиыры қытырлақ болса, сорпа немесе гарнир ретінде қолдануға ет немесе затты алып тастаңыз немесе басқа ыдысқа арналған вакуумды салқындатыңыз.
- Азық-түлік процессорында салқын картоп пен пияз қоспасы сәл және езбе немесе електен өткізіңіз. Табаға қайтып, крем қосыңыз (және пайдаланған жағдайда ветчина).
- Қосымша 2 - 3 минут пісіріңіз; қажеттілікке қарай дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз
- Қажет болса, шелектегі гарнирмен және ұнтақталған ірімшікті шашыратып ыстық етіңіз.
Кеңестер
- Блендерде ыстық сұйықтықтарды өңдеу бумен шығарады, ол контейнердің қақпағын соқтыруы мүмкін, бұл ықтимал бұзылу мен ықтимал күйіктерге әкелуі мүмкін. Ыстық азықтарды қауіпсіз араластыру үшін, блендерді шамамен үштен бір бөлікке толтырыңыз және ешқашан жартысы толмаған. Орталық кесе қақпағын босатыңыз. Қақпақтың үстіне қалың бүктелген ас үй жиһазын қойыңыз және пульсті немесе араласқан кезде оны қатты ұстаңыз.
- Жеңіл крекинг: пешті 300 ф-ге дейін қыздырыңыз. Жақсы сапалы нан мен кесектердің 4 тілімін 1/2-дюймдік текшеге дейін (немесе сәл үлкен). Текшелерді 2 ас қасық зәйтүн майы немесе балқытылған сары маймен ысқылап, содан кейін текшелерді жұмсақ пісірме табаққа таратыңыз. 10 минуттан кейін бұрап, араластырып шамамен 20 минут пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 375 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 68 мг |
| Натрий | 559 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 10 г |