Венгриялық пісірілген десертті кеспеге арналған рецепт « ракотт тапса» (RAH-koht TAYSS-тавы) деп аталады, бұл (қабатты қамыр) немесе ракотт метелт ( RAH-koht MEH-tel-it) дегенді білдіреді.
Кілегейлі ірімшік, қаймақ, жұмыртқа, қант және мейіздің ерімейтін сары майымен және пісірілген жұмыртқа кеспелерімен біріктіріліп, содан кейін таңғы асқа немесе таңғы асқа ұсынылатын бұл десертке орнатылғанша пісіріледі. Ол сапалы жоғалмастан алда және қыздыруға болады және буфет желісінде бу үстел үстелінде жақсы сақталады.
Тағам яһуди кеспе кугеліне ұқсайды және көптеген жолдармен жасалуы мүмкін. Бұл менің сүйікті нұсқам.
Егер сіз мұны толықтай нөлден бастап жасауға тырыссаңыз, кеспеге қоса, вагон кеспе қалай жасалғанын қараңыз. Міне, венгериялық жұмыртқа кеспесі рецептісі .
Сізге не қажет
- 1 фунт жұмыртқа кеспесі (тұздалған суға тендерге дейін дайындалған және ағызылатын)
- 4 унция майы (1 таяқша, балқытылған)
- 2 кесе
- ірімшік (кремді, өңделмеген)
- 2 кесе қаймақ
- 4 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе қант
- 1/2 шараптың мейіздері (ақ)
- 1/2 кесе бадам (кесілген)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. 13x9 дюймдік табақты жеңіл тамақ пісіру спрейі бар. 4 унцияға балқытылған сары май, 2 кесе араластырылмаған кілегейлі ірімшік, 2 кесе қаймақ, 4 үлкен жұмыртқа және 1/2 шыныаяқ қант араластырғышта немесе тағамдық процессор мен пюрені тегіс болғанша біріктіріңіз.
- Үлкен ыдысқа 1 фунт сүтті ірімшік қоспасы мен 1/2 шыныаяқ ақ ақжелкені жақсы араластырылғанша дейін пісірілген үлкен жұмыртқа кеспесі араластырыңыз. Дайындалған табаға көшу. Алюминий фольгамен жабыңыз және 30 минут пісіріңіз. Фольгады алып тастап, 1/2 кесе кесілген бадаммен себіңіз. Қосымша 15-30 минут пісіріңіз немесе ортасына пышақ кіргенше таза болады. Пештен шығарыңыз.
- Квадраттарға кесіңіз де, кондитерлік өнімдердің қантына себіңіз, әзірге ыстық. Бұл бөлме температурасында да жеуге болады.
Венгрияның ең көп таралған кеспесі
- Бетту: алфавит тәрізді кеспе.
- Cénnametélt: Extra-fine кеспе, жай ғана кеспе кеспе.
- Copfocska: бұралған құйрықтар немесе шошқа құйрығы кеспе.
- Цзига: арнайы цикл тақталарында жасалған жылан немесе қабығымен кесілген кеспе.
- Csuszedli: кең кеспе немесе ұзын, кең кеспе.
- Fodros Nagykocka: Frilly , ірі кеспе кеспе.
- Kaposztás: Үлкен квадрат кеспесі, сорпалы қырыққабатпен пайдалану себебінен «қырыққабат».
- Kiskocka: кішкентай шаршы кеспе.
- Gyemánt: Алмаз тәрізді шағын кеспе.
- Orsó: Spiral кеспесі итальяндық ротиниге ұқсайды.
- Сзарвакска: аздаған мүйіз кеспе макаронға ұқсас (сондай-ақ, шағын кесілген кеспе атауы).
- Тархония: Тархония - жұмыртқа арпасы деп аталатын қолмен өңделген кеспе. Мұнда Browned Egg Barley немесе Piritott Tarhonya үшін рецепт келтірілген .
- Вирап: Гүл тәрізді кеспе.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 418 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 125 мг |
| Натрий | 580 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 12 г |