Ұнтақталған жұмыртқа кеспесі немесе жұмыртқа арпа үшін бұл рецепт Венгрияда tarhonya (TAH-rawn-yaw) деп аталады. Бұл қарапайым рецепт, өйткені ешқандай илеу немесе кесу жоқ. Бұл балалар үшін тамаша бірінші кеспе жобасы. Үгітілген кеспелер пісірер алдында бір-екі сағат бойы құрғатыңыз немесе ұзақ сақтау үшін пластикалық қаптарға немесе шыны ыдыстарға екі күн бойы кептіріңіз. Вегетариандық жұмыртқа арпа рецепті сияқты сорпа немесе бүйірлік тағамдарды қолданыңыз. Венгриялық кеспе туралы және венгер кеспесі қалай жасалатынын қараңыз .
Міне, Венгриядан алынған қуырылған жұмыртқа кеспесінің үлкен суреті - тархония.
Сізге не қажет
- 3 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 үлкен жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста, тұрмыстық араластырғыш немесе тамақ комбайнында ұн мен тұзды араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, қырғыш қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Қамыр қолына қысылған кезде дөрекі шарларға жиналуы үшін жеткілікті ылғалды болуы керек. Егер жоқ болса, ішінара жұмыртқаны немесе тұтас жұмыртқаны қосыңыз.
- Ұзындығы бар шарлар жасап, 15 минут бойы жабылған. Тегіс беткейге немесе үстелдің үстіне сынықтарды таратып, тегістеуіштің үлкен тесіктері арқылы сорып алыңыз. Сақтау үшін буып-түюден бұрын екі күн бойы оларды кептіріңіз немесе құрғатыңыз.
- Тархонияны тікелей сорпа сорпасында немесе суда қайнатуға болады, содан кейін сорпаға қосылады (жаңа дайындалған тархонья пісіруге аз уақыт жұмсайды ) немесе оларды пиритот тархониясы деп аталатын қайнатуға болады .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 126 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 293 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 6 г |