Жаңа піскен немесе мұздатылған жасыл бұршақтармен жаңа картоптың комбинациясы дәмді жағы тағам етеді. Жаңа картоптың маусымы болмаса да, тағам балапаны немесе картопты саусақпен керемет көрсетеді.
Бұл тағамда кішкене жаңа піскен жасыл бұршақтар керемет, бірақ мұздатылған немесе үлкен жасыл бұршақтар да жақсы. Суреттегі картоп пен француздық жасыл үрме бұршақ (печенье) қолданылған.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт
- кішкентай жаңа картоп
- 12-16 унция жаңа жасыл бұршақ
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1 1/2 шыныаяқ
- ашық сүт (немесе сүт )
- Қосымша: 1 - 2 ас қасық жаңа піскен ақжелкен немесе шивы
- тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Картопты сүртіңіз және жартысын үлкенірек кесіңіз. Қажет болса, оларды тазалаңыз.
- Жасыл бұршақтарды кесіп, жақсылап шайыңыз. Жасыл бұршақ үлкен болса, оларды 1-ден 2 дюймдік ұзындықтарға қарай кесіңіз.
- Картопты орташа кастрюльге салыңыз. Су мен 1 шай қасық тұзды жабыңыз; қайнатыңыз. Табаны жабыңыз да, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз; 8 минут пісіріңіз.
- Картопқа дайындалған жасыл бұршақтарды қосып, ұзағырақ 9-12 минут пісіруді жалғастырыңыз немесе картоп пен жасыл бұршақтар тым нәзік болады.
- Мұздатылған немесе жаңа француз жасыл бұршақтарын қолданған кезде, картоп қайнатып, ұзағырақ шамамен 6-8 минут пісіре бастағаннан кейін шамамен 12 минут қосыңыз.
- Сонымен қатар, кілегей соусын жасаңыз. Орташа ыстықта орташа кастрюльге май сіңіріңіз. Көбіктену кезінде, ұн қосыңыз. Роусті 2 минут бойы араластырып, пісіріңіз. Бірте-бірте сүтті сығуға болады. Тұрақты қайнатылғанға дейін пісіріңіз. Қажет болса, туралған сиырларды немесе ақжелкенді қосыңыз.
- Тұздықты татып, қажет болған жағдайда тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Картоп пен жасыл бұршақтарды төгіп, қызмет көрсететін тағамға жіберіңіз.
- Тұзды жасыл бұршақтар мен картоптарға құйып, көкөністерді жабу үшін абайлап араластырыңыз.
- Ыстық ыстық тағу.
Сарапшы кеңестері
Жаңа картоп қандай? Жаңа картоп жаңа пісірілген картоп. Көптеген картоптар бірнеше аптаға немесе одан да көп уақыт бойы «емделді», бірақ жаңа картоп жерден шыққаннан кейін бірден сатылады. Жаңа картоптың терісі өте жұқа және қышқыл. Пиллинг қажеті жоқ, тек қолыңызбен немесе жұмсақ щеткамен сүртіңіз және пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1053 |
| Барлығы май | 62 г |
| Қаныққан май | 33 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 268 мг |
| Натрий | 617 мг |
| Көмірсулар | 61 г |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 63 г |