Картоп OBrien үшін осы рецепт - қалған қайнатылған немесе пісірілген картопты пайдаланудың тамаша тәсілі. Шын мәнінде, тамақтанудың осы керемет тағамдарын жасауға мүмкіндік беретін қалдықтардың болуы үшін бірнеше қосымша картоп дайындау керек.
О'Брайенді картопқа арналған дәстүрлі рецепт бойынша осы өзгеріс О'Брайен-а-Гратин картошкасы деп аталады және «Миссис Расмуссеннің Бір Қант Аспазшылығын Кітапына» арналған жұқа кітабында табылған. Миссис Расмуссеннің бір қолы болғаны емес, ол бір қолы пісірген кезде сыраны ұстауға арналған.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық май (немесе бекон майы)
- 1/2 кішкентай
- қоңыр бұрышы (жасыл, ұсақталған, шамамен 1/2 шыныаяқ)
- 2 орташа картоп (қалған қайнатылған немесе 1 ірі кесек пісірілген картоп, 1/2 «текшеге кесілген)
- 4 жасыл пияз (1/2 «ұзындығы кесілген, шамамен 2/3 шыныаяқ)
- 1 ірі сарымсақ (ұсақ кесілген)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- 1/3 кесе Пермезан, Асиаго, Романо немесе чеддер ірімшігі, кесілген
Қалай жасауға болады
- Майда немесе бекон майы жыланға егеуқұйрықта орташа температурада қыздырыңыз.
- Қоңыра бұрышын қосып, шамамен екі минут пісіріңіз, бір-екі рет араластырыңыз.
- Картопта, жасыл пияз мен сарымсаққа араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосып, тағы да 3 минут пісіріп, кейде араластырыңыз.
- Картоп қоспасын ыдысқа біркелкі таратып, ірімшікке себіңіз. Егер сіз чеддер ірімшігін пайдалансаңыз, жабыспайтын шкатулманы қолданыңыз.
- Табаны жабыңыз да, 5-тен 7 минутқа дейін немесе картоптың астыңғы жағы қызарғанша пісіріңіз.
О'Брайен үй картопына арналған тағамдық ақпарат
Картоп О'Брайен сияқты үй ыдыс-аяқтары туралы толығымен нақты тамақтану туралы ақпаратты білу қиын, себебі рецепттер айтарлықтай өзгереді. Жалпы ереже ретінде, үйдегі картоп О'Брайеннің төрт төрттен аса жомарттығы шамамен 160 калория және шамамен 30 грамм көмірсу бар. Бұл C, A және B6 витаминдерінің жақсы көзі. Бірақ мұндай рецептер, мысалы, құрамында ірімшік бар, көпшілігі жоқ, сондықтан калориялар мен май туралы жалпы ақпарат ірімшікті есепке алу үшін түзетілуі керек. Осылайша, егер бұл тағам мәзірде болса, онда шынында да, «кімге қамқорлық, ол керемет» деп айтуға тура келеді.
Картоп және ирландиялық
Картоп - тамақтанудың керемет көзі. Ирландия 19 ғасырда картопқа тәуелді болғандықтан, осы себептен олардың диеталар саны айтарлықтай болды, сондықтан Ирландияның 1845 жылдан 1852 жылға дейін ашылған картоп аштықтары Ирландиялықтар үшін қасірет әкелді. Бұл кезеңде ашаршылық Америка Құрама Штаттарына Ирландияның көшіп келуіне елеулі себеп болды.
Бір картоп шамамен 110 калориядан тұрады және көптеген калий, C және B6 дәрумендері және темір бар. Құрамында май, холестерин немесе натрий жоқ.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 374 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 29 мг |
| Натрий | 283 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 16 г |