Шикарный, кремді спагетти карбонары

Итальяндар көмірқышқылдарды гардеробтармен жасайды, бұл шошқа щеткасынан жасалған бекон, бірақ сіз жай піскен бекон сияқты шошқаның ішегінен немесе жай ғана беконды қолданып алмастыра аласыз. Гарантия әдетте ысталған емес, сондықтан ең классикалық дәм үшін, ысталған беконды қолдануға болмайды.

Рецепт бойынша «спагетти» дейтін болсаңыз да, бұл carbonara рецептісін penne немесе fettuccine немесе bucatini бар .

Сізге не қажет

• 1 лб спагетти
• 1/4 кеседен ауыр крем
• 4 жұмыртқа
• 1/2 лб бекон 1/2 дюймдік зубқа кесілген
• 1 шай қасық
• қосымша таза оливковое майы
• 2 ас қасық итальяндық ақжелкенді тураған
• Қосер тұзы және жаңа құрғақ қара бұрыш (дәміне қарай)
• 3/4 кесе жаңа піскен тәтті-романо ірімшігі (пармезан алмастырылуы мүмкін)

Қалай жасауға болады

1. Үлкен сорпа ыдысын суық сумен толтырып, ұйқының тұзын қосыңыз . Араластырыңыз және дәмдеңіз; ол теңіз суындай дәмді болуы керек. Құмыраны жабыңыз және суды қайнатқанға дейін қыздырыңыз.
2. Қуырылған беконды суық сорпа табаға қосып, 10-нан 15 минутқа дейін немесе қытырлақ болғанша баяу пісіріңіз. Бекон құйып, қағаз сүлгілерге құйыңыз.
3. Спагеттиді қайнаған тұздалған суға тастаңыз және орамдағы нұсқауларға сәйкес шамамен 6-дан 9 минутқа дейін немесе al dente немесе тендерге дейін, бірақ щентке әлі де қатты бекітіңіз.

1. Паста дайындаған кезде, жұмыртқа, ірімшік, кілегей мен зәйтүн майын ыдысқа біріктіріп, толығымен араласқанша шайқаңыз.
2. Паста суларының 1/2 кесеін сорғызып, оны бір жаққа қойыңыз. Макарон құймаңыз, содан кейін оны беконмен бірге құтыға қайтарыңыз. Жылыту ыдысымен жұмыртқа мен кілегей қоспасын қосыңыз және тұздықтың қалыңдығымен бірге қатты араластырыңыз. Кейбір резервтелген макарон суымен үйлесімділікті реттеуге болады.
3. Торттарға қызмет етуге және туралған ақжелкен мен жаңа жер қара бұрышымен гарнирге ауысыңыз. Қажет болса, қосымша үгітілген ірімшікпен бірден қызмет етіңіз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	950
Барлығы май	43 г.
Қаныққан май	18 г
Қанықпаған май	17 г
Холестерин	310 мг
Натрий	1,252 мг
Көмірсулар	87 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	49 г.

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)