Венгрияға арналған гуляш сорпасы (Гуляс левы)

Венгрияға арналған гуляш сорпасы немесе гуляя лавалары (GOO-yahsh LEH-vesh) үшін бұл рецепт, қара бидай наны бар басты бағыт ретінде жеуге жарайды.

Бұл сорпа ұзақ, баяу пісіргіштерден пайда болады және шын мәнінде глюшь болып табылады, ол көп мөлшерде сұйықтық қосылды. Дәстүрлі gulyas тұқымы сиыр еті немесе балапан арқылы жасалады.

Сізге тәтті сорпалар ұнаса, сіз осы Шығыс Еуропаның шұжық рецептерінен рақаттана аласыз.

Сізге не қажет

• 2 орташа пияз (ұсақ кесілген)
• 2 ас қасық беконды май (немесе өсімдік майы)
• 3 фунт сиыр еті қуырылған қуырылған (май алынып, үгітілген)
• 1 ас қасық тәтті венгерлік паприка
• 4 сәбіз (қабығы аршылып, 1/2-дюймдік раундқа кесілген)
• 2 ақжелкен тамыры (қабығы аршылып, 1/2-дюймдік раундқа кесілген)
• 1 кішкене шелпек ақжелкен (қасаптың жіппен байланған)
• Міндетті емес: 4 орташа картоп (1/2-дюймдік кесектерге бөлініп,
• 1 шай қасық Vegeta дәмдеуіштері
• Қосымша: 1/2 шай қасық зығыр тұқымы
• 2 Венгериялық балауыз бұрыштары (немесе 1/2-дюйм бөліктерге кесілген және бұралған банан балауыз бұрышы)
• Венгриялық паприканы ыстықтай қысыңыз
• Тұз дәміне қарай

Қалай жасауға болады

1. Үлкен суп ыдысқа немесе голландиялық пешке беконды майдың немесе өсімдік майының пиязын орташа температурада жылтыратып, жиі жылтыратындай етіп салат. Бұл 10-15 минутқа созылады. Пиязды қоңыр түсіруге жол бермеңіз. Пиязды нәзік етуге көмектесу үшін оларды аздап тұздап алыңыз. Қажет болса, кәстрөлге жабысып қалмау үшін аз мөлшерде су қосыңыз.
2. Жылытуды жоғары деңгейге қойып, ет кубиктерін қосып, шамамен 3 минут бойы немесе барлық жағынан ет сіңгенше араластырыңыз.

1. Бір дюйм арқылы суды құйып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, қаптатыңыз және ет едәуір нәзік болғанға дейін қайнатыңыз, қажетті деңгейде суды қосып, ет деңгейінен жоғары ұстаңыз. Бұл 2 сағатқа дейін созылуы мүмкін.
2. Тәтті паприка, сәбіз, ақжелкен тамыры, ақжелкен шоғыры, қосымша картоп, өсімдік, қосымша ботаникалық тұқымдар, банан балауыз бұрышы және ыстық паприка қосыңыз.
3. Қайнатыңыз, қайнатыңыз, қайнатыңыз, пісіріңіз, содан кейін көкөністер нәзік болады, бірақ құлап кетпейді. Сорпа консистенциясын сақтау үшін қажет болса, қосымша су қосыңыз. Дәміне тұз қосыңыз.
4. Венгрияның csipetke немесе nokedli пісірілген тағамдарын қолданыңыз . Сіз сонымен қатар қара бидай нанымен немесе картоп нанымен толтырылған сорпаға қызмет ете аласыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	512
Барлығы май	28 г
Қаныққан май	10 г
Қанықпаған май	13 г
Холестерин	147 мг
Натрий	199 мг
Көмірсулар	17 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	48 г.

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)