Қарапайым, қуырылған қышқыл - бұтақтар мен қылшық-бөренелер арасындағы қиғаштан жасалған бірегей нәрсені - бірегей, күшті дәмді бағалайтын ең жақсы әдіс. Барлық бөліктерді фунтқа біраз уақыт жұмсау қажет, бірақ бұл өте маңызды қадам: онсыз, қабықша ерінсіз нәзік орнына қатты және шайнайтын болады. Картон немесе сары май? Бұл алдын ала және кейінгі нұсқалар арасындағы айырмашылықты сипаттайтын ең жақсы әдіс.
Жабайы абалон тек белгілі бір аумақтарда, лицензиясы бар және қатаң ережелерге сәйкес таңдалуы мүмкін. Олар заңды түрде сатып алынуы мүмкін емес. Дегенмен, сатып алынуы мүмкін, алайда, ауылшаруашылыққа жатады. Олар жапырақтан аз, бірақ шырынды. Себебі ауыл шаруашылық алқабы жабайы жануарлардан кішкентай (олар бірнеше жыл өткеннен кейін жиналып, жабайы популяцияны сақтау үшін әлдеқайда үлкен болса, ескі абалондар жиналуы мүмкін), олардың құрамында плюс немесе минус, қаншалықты ұнататыныңызға байланысты.
Жабайы немесе шаруа қожалығы болсын, тамақ пісіргенге дейін тазаланып, дайындалады. Егер сіз оны бұрын ешқашан жасамаған болсаңыз, нұсқаулық үшін суреттермен толығырақ, қадамдық нұсқаулар үшін Абалонді қалай тазалау керек және Абалон қалай дайындалуға арналған нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 жабайы абалон немесе 2
- шаруа қожалықтары
- 1 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш (міндетті емес)
- 2 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Қылшықты тазалаңыз: қылшықты қабықшасынан ұстап, қиыршықтас тұтқаны алып тастаңыз және тастаңыз, абалонның шетіне айналған резеңкелі ерінді тастаңыз және тастаңыз, ал қалған бөліктерді тазалаңыз немесе тазалаңыз. шеттерінің айналасында icky қара заттар кесіп.
- Тазаланған абалонды ақырын кесіп тастаңыз . Түйіршіктерге арналған фунт: таяқшаға түскенде, текстураның қалыңдығына дейін созылғанша, әрбір кесекті ақырын кішірейту үшін үлкен метал қасықтың артқы жағында ет тағамдары немесе тіпті жақсы жағыңыз. Маңызды контрастын ескерту: Көптеген жұмсақ крандар қатты фунтқа қарағанда жақсы және тиімдірек.
- Үлкен көлемді ыдыста немесе кең табаққа ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Ұн қоспасындағы шелпек тілімдерін тексеріп, артық ұнды сілкіп тастаңыз және қабыршақты кесектерді пісіру парағына, кесу тақтасына немесе табақшаға бір қабатқа қойыңыз. Балама түрде, ұн қоспасын үлкен орауыш пластикалық қапқа салыңыз, қабыршақ тілімдерін қосып, пальто үшін шайқаңыз.
- Үлкен қуыруға арналған табада немесе сүт сауытында май мен майды орта температурада ериді. Сары май ерігенде және көбіктеніп қалса, табаға ұнтақталған абалон тілімдерінің бір қабатын қосып, алтынға дейін, 2-3 минутқа дейін пісіріңіз. Тарақтарды аударып, екінші жағынан алтын, екіншісін 2 минуттан 3 минутқа дейін пісіріңіз. Қалған бөліктермен қайталаңыз. Ыстық ыстық тағу.
Қызанған қытырлақ абалон тілімдері өздеріне өте жақсы, лимонның жүгері болуы мүмкін. Олар қарапайым және кездейсоқ тағамдар ретінде жұмыс істейді. Қарапайым салаттың үстіне оларды сәл киюге тырысыңыз. Егер сіз оларды тiске басардан гөрi ұзартқыңыз келсе, оларды бай, дәмдi бутербродтар жасау үшiн салат жапырақтары мен томат жапырақтарымен майонез-сылақтың роллдарына салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 159 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 665 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |